Κέικ καρότου διαίτης

Ψήφοι: 3

Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 κέικ

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 16 mg, νάτριο 71 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Αυτό το επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά από το παραδοσιακό κέικ καρότου, αλλά είναι εξίσου νόστιμο, γευστικό και ζουμερό. Το επιπλέον ξινόγαλα και τα τριμμένα καρότα προσθέτουν μια υπέροχη πλούσια γεύση, ενώ η περιεκτικότητα σε φυτικό λάδι είναι ελαφρώς μειωμένη. Το αλεύρι ολικής αλέσεως προσθέτει μια επιπλέον δόση φυτικών ινών σε αυτό το διαιτητικό κέικ και προσδίδει μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών που συμπληρώνει τα μπαχαρικά. Γαρνίρετε το τελικό κέικ με ένα ελαφρύ γλάσο τυριού κρέμας. Είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες επειδή δεν περιέχει βούτυρο ή κρέμα γάλακτος - μόνο τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά, ζάχαρη άχνη και μια πινελιά βανίλιας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης για ζύμη
1 και 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
3 μεγάλα αυγά, κατηγορίας CO
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 φλιτζάνια χοντροτριμμένα καρότα (περίπου 0,5 κιλό)

Ελαφρύ γλάσο τυριού κρέμας

340 γρ. τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ζαχαροπλαστικής, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, ξινόγαλα, αυγά, ανθότυρο, καρότο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρέματος. Στρώστε το με λαδόκολλα, αφήνοντας 2,5 εκ. να προεξέχει και από τις δύο πλευρές, και ψεκάστε το λαδόκολλα με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και μπαχαρικό για κολοκυθόπιταΣε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό λάδι, το ξινόγαλα και τη βανίλια. Ανακατέψτε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού, ζυμώστε τη ζύμη και στη συνέχεια προσθέστε τα τριμμένα καρότα. Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια.

Ψήστε μέχρι να βυθίσετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με λίγα ζουμερά ψίχουλα, για 35 έως 40 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα. Τραβήξτε τη λαδόκολλα από το ταψί και σύρετέ την πάνω στη σχάρα. Καλύψτε το κρύο κέικ με ένα ελαφρύ γλάσο κρέμας τυριού, αν θέλετε. Κόψτε σε 16 κομμάτια 5x7 εκ. και σερβίρετε.
Ελαφρύ γλάσο τυριού κρέμαςΣε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το μείγμα τυριού κρέμας με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Απλώστε το μείγμα στην επιφάνεια και στα πλαϊνά του κέικ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γρήγορα επιδόρπια / Εορταστικά πιάτα / Πάσχα / Επιδόρπια / Κέικ / Κέικ / Πιάτα με καρότο / Κέικ καρότου και μάφιν / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές