Τα κράκερ Graham είναι μπισκότα φτιαγμένα από αλεύρι ολικής άλεσης.

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε κράκερ Graham - μπισκότα ολικής άλεσης

Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 τεμ.

Μόλις δοκιμάσετε αυτά τα γλυκά κράκερ ολικής αλέσεως από σιτάλευρο, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να φάτε αγορασμένα από το κατάστημα. Χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε s'mores, αλείψτε τα με φυστικοβούτυρο ή απολαύστε τα σκέτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια (190 γρ.) αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, και περισσότερο για το ψήσιμο
1 φλιτζάνι (130 γρ.) αλεύρι ολικής αλέσεως
1/2 φλιτζάνι (60 γρ.) φύτρο σιταριού
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 φλιτζάνι (230 γρ.) μαλακωμένο βούτυρο
3/4 φλιτζάνι (165 γρ.) καστανή ζάχαρη, σφιχτά συσκευασμένη
2 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλεύρι ολικής αλέσεως, φύτρο σιταριού, κανέλα, καστανή ζάχαρη, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το φύτρο σιταριού, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Αφήστε το στην άκρη.
Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα ζύμης, χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το μέλι σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, για 2-3 λεπτά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Χαμηλώστε την ταχύτητα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε την σε τέσσερα κομμάτια. Ανοίξτε κάθε κομμάτι ανάμεσα σε δύο φύλλα αλευρωμένης λαδόκολλας σε ένα ορθογώνιο 23 x 15 εκ., πάχους περίπου 0,3 εκ.
Χρησιμοποιώντας έναν αυλακωτό δίσκο ζύμης, κόψτε τις άκρες κάθε ορθογωνίου και κόψτε το σε τρία ορθογώνια 6 x 3 ιντσών (15 x 7,5 εκ.). Πιέζοντας απαλά για να μην κόψετε εντελώς τη ζύμη, χαράξτε κάθε ορθογώνιο σταυρωτά για να δημιουργήσετε τέσσερα κράκερ 3 x 1,5 ιντσών (7,5 x 4 εκ.). Μεταφέρετε τη ζύμη στρωμένη με λαδόκολλα σε ένα ταψί και καταψύξτε την για 20 λεπτά για να σφίξει.
Βγάλτε δύο ταψιά με ζύμη από την κατάψυξη. Τρυπήστε τα κράκερ με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσει, για 8-9 λεπτά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Αφήστε να κρυώσει στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Μαγειρικές συμβουλές: Τα κράκερ μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών