Τσιζκέικ Σαμόα χωρίς ψήσιμο

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 8

Το κύριο συστατικό στο τσιζκέικ Σαμόα είναι το δημοφιλές μπισκότο Αμερικανικής Σαμόα, το οποίο παραδοσιακά πωλείται από τους Προσκόπους. Αυτά τα τραγανά μπισκότα βανίλιας είναι γαρνιρισμένα με καραμέλα, καβουρδισμένη καρύδα και επικάλυψη σοκολάτας. Θρυμματίστε τα με έναν πλάστη και ανακατέψτε τα με λάδι καρύδας. Αυτό θα δημιουργήσει ένα πυκνό μείγμα που θα γίνει η βάση του τσιζκέικ. Απλώστε από πάνω ένα μείγμα από τυρί κρέμα, ζελατίνη, ζάχαρη και ξινόγαλα και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. Πριν το σερβίρετε, περιχύστε το τσιζκέικ με σοκολάτα και καραμέλα και γαρνίρετε με μισά συκώτια Σαμόα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

30 φρυγανισμένα μπισκότα καραμέλας με καρύδα (2 συσκευασίες των 225 γρ. μπισκότα καραμέλας Girl Scout Samoas)
2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο λάδι καρύδας, λιωμένο

Τσεισκέικ

7 γρ. άοσμη ζελατίνη
2 συσκευασίες τυρί κρέμα 240 γρ.
1 φλιτζάνι γιαούρτι ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών
1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα χοντρό αλάτι

Επικάλυψη

1/4 φλιτζάνι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
1/4 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας
3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, ανθότυρο, ξινόγαλα, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, συμπυκνωμένο γάλα, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κρέμα, λάδι καρύδας, ζελατίνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΚέικΤοποθετήστε 20 μπισκότα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και θρυμματίστε τα με έναν πλάστη μέχρι να γίνουν ψίχουλα (αρκούν μερικά μικρά κομμάτια). Προσθέστε λάδι καρύδας στη σακούλα, σφραγίστε και ζυμώστε τη σακούλα για να ενωθούν τα ψίχουλα των μπισκότων με το βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα για πίτα διαμέτρου 23 εκατοστών και πιέστε το στον πάτο και τα πλαϊνά για να σχηματιστεί μια κρούστα. Βάλτε το στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.
ΤσεισκέικΣε ένα μικρό μπολ, κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νερό, προσθέστε τη ζελατίνη και αφήστε την στην άκρη για περίπου 5 λεπτά να μαλακώσει. Ζεστάνετε τη διαλυμένη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 10 δευτερόλεπτα, μέχρι να διαλυθεί.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το ξινόγαλα, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και τη ζελατίνη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Τρίψτε το μείγμα ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Αν είναι ακόμα κοκκώδες, συνεχίστε το ανακάτεμα.
Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα τυριού κρέμας πάνω στη βάση και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Τυλίξτε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να πήξει το cheesecake, περίπου 2 ώρες.
ΕπικάλυψηΤοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Πριν συναρμολογήσετε το cheesecake, βάλτε το ζαχαρούχο γάλα σε ένα άλλο μπολ μέχρι να αραιώσει, για 0,5-1 λεπτό. Σε ένα τρίτο μικρό μπολ, βάλτε την κρέμα γάλακτος στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε την καυτή κρέμα γάλακτος πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε την να καθίσει για 1 λεπτό. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Η σάλτσα θα πήξει καθώς κρυώνει.
Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τα υπόλοιπα μπισκότα στη μέση. Περιχύστε το cheesecake με σάλτσα σοκολάτας και καραμέλας. Γαρνίρετε με τα μισά μπισκότα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές