Δαχτυλίδια μήλου σε κουρκούτι

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 δαχτυλίδια

Η παράδοση του τηγανίσματος σε βαθύ φούρνο κατά τη διάρκεια της Χανουκά (ή «Φεστιβάλ των Φώτων») είναι το μαγειρικό ισοδύναμο του φωτισμού της μενόρας, του λυχναριού που έχει γίνει ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μήλα, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι κρύα μπύρα (όχι μαύρη)
10 φλιτζάνια φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, ελαφριά μπίρα, ζάχαρη άχνη, αλεύρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια προσθέστε την μπύρα και ανακατέψτε. Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων με χοντρό πάτο μέχρι να φτάσει τους 180°C (350°F) σε ένα θερμόμετρο καραμελών. Ένα θερμόμετρο καραμελών είναι απαραίτητο για το τηγάνισμα σε βαθύ λάδι. Ανάμεσα στις παρτίδες, ελέγξτε αν το λάδι έχει επιστρέψει στους 190°C (350°F), διαφορετικά τα μήλα θα το απορροφήσουν.
Βουτήξτε τα ροδέλες μήλου στο μείγμα, τινάξτε την περίσσεια και τηγανίστε, περίπου 8 ροδέλες κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1,5 λεπτό από κάθε πλευρά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα μήλα σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Σερβίρετε ζεστά, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Εβραϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές