Μπιφτέκια Slider με λουκάνικο chorizo

Ψήφοι: 8

Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια με λουκάνικο Chorizo Slider

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μίνι χάμπουργκερ

Μπιφτέκια με λουκάνικο Chorizo Suage Slider - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

225 γρ. χοντροκομμένα λουκάνικα τσορίθο (αφαιρέστε το κέλυφος)
800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό
Περίπου 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας καπνιστή γλυκιά πάπρικα (μια μικρή χούφτα)
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Ελαιόλαδο
225 γρ. χοντροτριμμένο τυρί Monchego
2 αβοκάντο
Χυμός από 1 λεμόνι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη ή τριμμένη
Μια μικρή χούφτα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου (προαιρετικά)
Περίπου 1/4 - 1/3 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
12 μίνι ψωμάκια για μπέργκερ ή ψωμάκια κομμένα στη μέση μίνι μπριός
Μικρά φύλλα μαρουλιού Βοστώνης για γέμιση
Ψιλοκομμένες ντομάτες για γέμιση
Ένα μικρό κεφάλι κόκκινου κρεμμυδιού, κομμένο σε ροδέλες, που χρησιμοποιείται ως γέμιση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, κιμάς χοιρινός, ψωμάκι μπριός, λουκάνικο τσορίθο, σάλτσα Worcestershire, χυμός λεμονιού, κρέμα, ντοματίνια, Τυρί Μαντσέγκο, σαλάτα της Βοστώνης, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, Αβοκάντο, πάπρικα, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε το τσορίθο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει πολύ λεπτό. Τοποθετήστε το αλεσμένο τσορίθο και τον κιμά χοιρινού σε ένα μπολ και προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε το μείγμα κρέατος με ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Πλάστε 12 μπιφτέκια, πιο λεπτά στο κέντρο παρά στις άκρες. Τηγανίστε τα μπιφτέκια για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα τελευταία λεπτά του ψησίματος, πασπαλίστε τα μπιφτέκια με μια χούφτα τριμμένο τυρί για να λιώσει.

Εν τω μεταξύ, βάλτε το αβοκάντο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον κόλιανδρο (προαιρετικά) και την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να αποκτήσει την υφή της μαγιονέζας.

Σερβίρετε τα μπιφτέκια σε ψωμάκια, γαρνιρισμένα με φύλλα μαρουλιού, φέτες ντομάτας και κρεμμυδιού και περιχυμένα με την κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Χάμπουργκερ / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ισπανική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές