Ψωμί ακορντεόν με καρύδια και κολοκύθα

Ψήφοι: 1

Αυτό το ψωμί είναι γαρνιρισμένο με γλυκιά καραμέλα και τριμμένη φρυγανιά, ιδανικό για να το μοιραστείτε. Σίγουρα θα γίνει ένα από τα αγαπημένα του φθινοπώρου, με το μείγμα μπαχαρικών κολοκυθόπιτας, καραμέλας και πεκάν.

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος για να διακοσμήσετε το ψωμί: αντί να το πλέκετε, δοκιμάστε να κόψετε τη ζύμη σε τετράγωνα πριν το ψήσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
460 γρ. κρύα ζύμη μαγιάς και αλεύρι για το άνοιγμα
6 κουταλιές της σούπας σάλτσα καραμέλας
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
Ειδικός εξοπλισμός: ορθογώνια γυάλινη φόρμα 22 εκ. * 12 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, κρέμα ντόλτσε ντε λέτσε, πεκάν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Αλείψτε ένα γυάλινο ταψί με μια στρώση φυτικού λαδιού. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα.
Αν χρησιμοποιείτε πολλά φύλλα ζύμης, επικαλύψτε τα και πιέστε τα μεταξύ τους. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο 30 εκ. Απλώστε ομοιόμορφα 4 κουταλιές της σούπας καραμέλα από πάνω. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και ζάχαρη. Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα τους ξηρούς καρπούς, πιέζοντάς τους απαλά. Κόψτε τη ζύμη σε 16 μικρά τετράγωνα.

Πάρτε 4 από αυτά και στοιβάστε τα το ένα πάνω στο άλλο, επαναλάβετε. Θα πρέπει να έχετε 4 "στοίβες" των 4 τετραγώνων.

Τοποθετήστε τις «στοίβες» πλάγια στο ταψί, τη μία μετά την άλλη, σε μία μόνο γραμμή (θα πρέπει να μοιάζει με μια σειρά από βιβλία σε ένα ράφι). Χωρίστε προσεκτικά τα τετράγωνα ζύμης έτσι ώστε να γεμίσουν ομοιόμορφα όλο το μήκος του ταψιού. Αν σας περισσέψουν πεκάν, πασπαλίστε τα πάνω από τη ζύμη.

Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε το ψωμί μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει, περίπου 50 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για 15 λεπτά.

Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και περιχύστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα καραμέλας πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές