Τορτίγιες καλαμποκιού

Ψήφοι: 3

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 17 τηγανίτες

Αυτές οι τορτίγιες καλαμποκιού είναι πολύ δημοφιλείς στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι εύκολες στην παρασκευή τους, τηγανίζονται στο τηγάνι και ιδανικές για πρωινό. Η ζύμη για τορτίγια καλαμποκιού μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Είναι βολικό να την ανακατέψετε από το προηγούμενο βράδυ και να φτιάξετε γρήγορα πρωινό το πρωί. Αυτές οι τορτίγιες παρασκευάζονται με ίσα μέρη αλεύρι καλαμποκιού και σιταριού που φουσκώνει μόνο του, μαζί με ξινόγαλα (το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ), αυγά και φυτικό λάδι, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με λίπος μπέικον για μια ακόμα πιο γευστική εμπειρία. Σερβίρετε αυτές τις τορτίγιες καλαμποκιού ως συνοδευτικό πιάτο ή ως τηγανίτες με γλυκές σάλτσες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο που φουσκώνει μόνο του
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
1/3 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας νερό
1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι ή λιωμένο λίπος μπέικον
Φυτικό λάδι, βούτυρο ή μαργαρίνη, για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, λαρδί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά εκτός από το λάδι τηγανίσματος. Ζεστάνετε το λάδι τηγανίσματος ή το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Βάλτε το μείγμα στο προθερμασμένο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε περίπου 2 κουταλιές της σούπας μείγμα για κάθε πίτα.

Τηγανίστε κάθε πίτα μέχρι να ροδίσει, γυρίστε την με μια σπάτουλα και στη συνέχεια τηγανίστε την άλλη πλευρά. Μεταφέρετε κάθε πίτα με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Η ζύμη που περισσεύει μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες..

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Πρωινό / Αρτοποιείο / Ντρανίκι και τηγανίτες με αλμυρή γέμιση / Αμερικανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Συλλογές συνταγών