Βάφλες μπανάνας με ξινόγαλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 270, συνολικό λίπος 11 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 67 mg, νάτριο 233 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Αυτές οι αφράτες, χρυσαφένιες βελγικές βάφλες φτιάχνονται με μπανάνες (κατά προτίμηση υπερώριμες) που προστίθενται στο μείγμα. Η φυσική τους γλυκύτητα σάς επιτρέπει να μειώσετε την ραφιναρισμένη ζάχαρη στα αρτοσκευάσματα. Οι βάφλες μπανάνας είναι επίσης απίστευτα γευστικές και μαλακές. Είναι ιδανικές τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο. Περιχύστε τες με φυσικό σιρόπι σφενδάμου, πασπαλίστε τες με καρύδια, προσθέστε από πάνω σαντιγί και απολαύστε!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά
1 και 3/4 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ, σε θερμοκρασία δωματίου
1 υπερώριμη μπανάνα, λιωμένη, + 1 μπανάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και δροσερό, και επιπλέον για το λάδωμα της βαφλιέρας
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, πολύ κρύα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα καρύδια, ψιλοκομμένα
Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, κρέμα, μπανάνες, καρύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να αφρίσουν. Προσθέστε το ξινόγαλα, τις λιωμένες μπανάνες, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
Ανακατέψτε το υγρό μείγμα με το ξηρό μείγμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, προσέχοντας να μην το παρακάνετε. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Προθερμάνετε μια βαφλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C.
Λαδώστε ομοιόμορφα το εσωτερικό της βαφλιέρας με το υπόλοιπο λάδι. Ρίξτε αρκετό μείγμα για να καλύψετε ελαφρά την επιφάνεια της βαφλιέρας, 1/3 έως 3/4 φλιτζανιού, ανάλογα με το μέγεθος της βαφλιέρας. Σημειώστε ότι το μείγμα θα απλωθεί μόλις κλείσετε το καπάκι.
Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, 5-7 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο βούτυρο και το μείγμα. Τοποθετήστε τις βάφλες σε ζεστό φούρνο όσο ψήνετε τις υπόλοιπες.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Κόψτε την υπόλοιπη μπανάνα σε φέτες, αν τη χρησιμοποιήσετε. Σερβίρετε τις βάφλες με σαντιγί, φέτες μπανάνας και καρύδια. Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών