Ψημένα καρότα με παστινάκια
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Τα γλυκά καρότα και οι αρωματικές παστινάκια συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο σε αυτό το νόστιμο, υγιεινό συνοδευτικό πιάτο, ιδανικό για εορταστικά κρέατα ή ψητά πουλερικά. Το ψήσιμο στο φούρνο εντείνει τη γεύση των ριζωδών λαχανικών, η οποία ενισχύεται περαιτέρω με την προσθήκη χοντρού αλατιού. Κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια ίσου μεγέθους και τα καρότα και οι παστινάκια θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα, μαϊντανό ή άνηθο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κιλό παστινάκια, ξεφλουδισμένα
- 450 γρ. καρότα, αφλουδισμένα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρίζα παστινάκι, καρότο, άνηθο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Αν οι παστινάκια και τα καρότα είναι πολύ χοντρά, κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Κόψτε τα διαγώνια σε φέτες πάχους 2,5 εκ. Τα λαχανικά θα συρρικνωθούν κατά το ψήσιμο, οπότε μην κάνετε τις φέτες πολύ μικρές. Τοποθετήστε τα κομμένα λαχανικά σε ένα ταψί. Προσθέστε ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Ψήστε για 20-40 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των λαχανικών, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν οι παστινάκες και τα καρότα. Πασπαλίστε με άνηθο και σερβίρετε ζεστό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
