Συλλυμένη με κολοκύθα στο φούρνο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 350, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 27 mg, νάτριο 563 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
Θερμίδες 350, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 27 mg, νάτριο 563 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.
«Αυτή η συνταγή είναι από την Καλιφορνέζα σεφ Maria Sinsky. Η γεύση και η υφή είναι καταπληκτικές!» μοιράζεται η Ina Garten. Το πιάτο ψήνεται σε μια μικρή κατσαρόλα: μια κάτω στρώση σπέλτας καλύπτεται με μια στρώση τρυφερή, γλυκιά κολοκύθα butternut, στη συνέχεια μια στρώση αλμυρά κομμάτια μπέικον και λιωμένη παρμεζάνα. Μην ανακατεύετε μέχρι το σερβίρισμα!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 6 χοντρές φέτες καπνιστού μπέικον
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι (1 μεγάλο κρεμμύδι)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού
- 1,5 φλιτζάνια γυαλισμένο όλυρα
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, κατά προτίμηση σπιτικό
- 3 φλιτζάνια κολοκύθα butternut (κομμένη σε κύβους 2 εκ.)
- 0,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, πλιγούρι από όλυρα, παρμεζάνα, μπέικον, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Τοποθετήστε το μπέικον σε μια σχάρα ψησίματος πάνω από ένα ταψί και ψήστε για 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει (όχι να γίνει τραγανό). Κόψτε το μπέικον σε πολύ μεγάλους κύβους.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα 22 εκ. (9 ιντσών) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να ροδίζει. Προσθέστε το θυμάρι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό.
- Προσθέστε την κολοκύθα και το ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Τοποθετήστε την κολοκύθα πάνω από την κολοκύθα, σκεπάστε την και ψήστε την στο φούρνο μαζί με το μπέικον για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν η κολοκύθα και η κολοκύθα. Ελέγξτε την κατσαρόλα μία φορά και προσθέστε λίγο ζωμό κοτόπουλου, αν χρειάζεται.
- Πασπαλίστε την κολοκύθα και την κολοκύθα με μπέικον και παρμεζάνα και ψήστε, χωρίς καπάκι, για 15-20 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, να μαλακώσουν η κολοκύθα και η κολοκύθα και να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε ζεστό, κατευθείαν από την κατσαρόλα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
