Ιδανική γραφή

Ψήφοι: 3

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 188, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 112 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Είναι αδύνατο να μην ερωτευτείτε αυτό το μαλακό, υγιεινό συνοδευτικό πιάτο με μια ευχάριστη γεύση ξηρών καρπών, αλλά πολλοί διστάζουν να το μαγειρέψουν λόγω της φήμης του σπέλτα ως δύσκολου δημητριακού. Στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο απλό! Το κλειδί είναι να γνωρίζετε τι είδους σπέλτα έχετε και πόσο χρόνο θα το μαγειρέψετε. Για να εξασφαλίσετε την τελειότητα, ψήστε πρώτα τους κόκκους. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση ξηρών καρπών και θα κάνει τον κόκκο πιο αφράτο. Μόλις μαγειρευτεί ο σπέλτα, αλατοπιπερώστε τον με λάδι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φύλλα δάφνης
1,5 φλιτζάνια σπέλτα
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή ανάλατο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πλιγούρι από όλυρα, φύλλο δάφνης

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και φύλλο δάφνης. Εν τω μεταξύ, βάλτε το σπέλτα σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 6 λεπτά. Οι κόκκοι θα σκουρύνουν κατά μία απόχρωση και θα απελευθερώσουν ένα άρωμα ξηρών καρπών.
Προσθέστε το σπέλτα στο βραστό νερό και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει αλλά να παραμείνει σφιχτό, για 30-40 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του σπέλτα. Στραγγίστε καλά και πετάξτε το φύλλο δάφνης.

Μεταφέρετε το σπέλτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε ζάχαρη ή βούτυρο και ανακατέψτε. Αν ετοιμάζετε το σπέλτα εκ των προτέρων, μεταφέρετέ το όσο είναι ζεστό σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για να σταματήσει το μαγείρεμα και να κρυώσει. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 5 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές