Κρουασάν με σπανάκι και φέτα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 118, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 20 mg, νάτριο 265 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Η ζύμη για κρουασάν που αγοράζετε από το κατάστημα είναι ήδη χωρισμένη σε τρίγωνα με διάτρητες γραμμές: το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα χωρίσετε, να τα γεμίσετε με τη γέμιση και να τα ψήσετε. Δοκιμάστε αυτή την καταπληκτική μεσογειακή εκδοχή κρουασάν με φέτα και σπανάκι. Πιέστε καλά το σπανάκι για να φύγει όλο το νερό, ώστε να έχετε μια τραγανή κρούστα και μια λεία γέμιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο
60 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ. θρυμματισμένη φέτα με σκόρδο και μυρωδικά (περίπου 0,5 φλιτζάνι)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
2 συσκευασίες ζύμης για κρουασάν 220 γρ. παγωμένη
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, σφολιάτα, φέτα, ανθότυρο, ξύσμα λεμονιού, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Τοποθετήστε το σπανάκι σε μια πετσέτα κουζίνας και στύψτε το καλά για να φύγει η περίσσεια νερού, μέχρι να έχετε περίπου 0,5 φλιτζάνια αποξηραμένο σπανάκι. Βάλτε το σπανάκι σε ένα μεγάλο μπολ, σπάζοντας τυχόν σβόλους με τα δάχτυλά σας. Προσθέστε το τυρί κρέμα, τη φέτα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, την παρμεζάνα, το ξύσμα λεμονιού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

Αλευρώστε ελαφρά τα χέρια και την επιφάνεια εργασίας σας. Ανοίξτε τη ζύμη για κρουασάν και χωρίστε την σε τρίγωνα κατά μήκος των διάτρητων γραμμών. Βάλτε μια μικρή ποσότητα γέμισης στη στενή πλευρά του τριγώνου και τυλίξτε το σε ρολό. Τοποθετήστε το κρουασάν, με την μυτερή άκρη προς τα κάτω, στο προετοιμασμένο ταψί, διπλώνοντας τις άκρες σε σχήμα ημισελήνου. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τρίγωνα ζύμης και γέμισης, αφήνοντας απόσταση μεταξύ των κρουασάν τουλάχιστον 2,5 cm στο ταψί.
Αλείψτε τη ζύμη με χτυπημένο αυγό και ψήστε μέχρι τα κρουασάν να φουσκώσουν και να ροδίσουν, περίπου 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα. Σερβίρετε τα κρουασάν ζεστά ή αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών