Κρουασάν με γέμιση αμυγδάλου και σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 32

Η σφολιάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήσετε νόστιμα, αφράτα κρουασάν με μια ποικιλία γεμίσεων. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κρουασάν γεμιστά με σοκολάτα γάλακτος και πάστα αμυγδάλου, και η γέμιση δεν απαιτεί καμία προετοιμασία: απλώς σπάστε μια σοκολάτα σε τετράγωνα και πλάστε τα σε τρίγωνα σφολιάτας! Το ίδιο ισχύει και για την πάστα αμυγδάλου. Είναι τόσο απλό, που σίγουρα θα θελήσετε να δοκιμάσετε και άλλες γεμίσεις. Δοκιμάστε επίσης αλμυρά κρουασάν, όπως αυτά με ζαμπόν και τυρί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (500 γρ.) ή 2 φύλλα κατεψυγμένης σφολιάτας, αποψυγμένης
Αλεύρι για την εργασία, όσο χρειάζεται
4 μίνι σοκολατένιες μπάρες (15 γρ. η καθεμία), σπασμένες σε 4 τετράγωνα (συνιστάται: Hershey's)
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
Ζάχαρη, για πασπάλισμα
Πάρτε μισό πακέτο 200 γρ. πάστας αμυγδάλου, χωρίστε το σε κομμάτια των 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού και πλάστε το σε μπαλάκια.
Λεπτά κομμένα αμύγδαλα, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: χάρακας, κόπτης πίτσας ή ψαλίδι κουζίνας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, αυγά, ζάχαρη, πάστα αμυγδάλου, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Τοποθετήστε 1 φύλλο αποψυγμένης σφολιάτας κάθετα σε μια επιφάνεια εργασίας. Αν η σφολιάτα κολλάει πολύ, αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ πίτσας ή ένα ψαλίδι κουζίνας, κόψτε το φύλλο σφολιάτας στη μέση κατά πλάτος. Χρησιμοποιώντας ένα χάρακα, κάντε εσοχές κάθε 5 εκατοστά κατά μήκος του πάτου κάθε μισού της σφολιάτας. Κόψτε κάθε μισό σε 8 τρίγωνα, το καθένα με βάση 5 εκατοστά. Αυτά θα είναι πολύ μακριά, ισόπλευρα τρίγωνα. Αφαιρέστε τα δύο άκρα. Θα χρησιμοποιήσετε αυτή τη σειρά τριγώνων για τα κρουασάν σοκολάτας. Επαναλάβετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας, το οποίο θα χρειαστείτε για τα κρουασάν αμυγδάλου.

Κρουασάν με γέμιση σοκολάτας:

Τοποθετήστε 1 κομμάτι σοκολάτας ακριβώς πάνω από τη βάση των 5 εκατοστών ενός τριγώνου ζύμης. Σκεπάστε τη γέμιση και τυλίξτε την σε ένα σφιχτό κορμό. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη σφολιάτα και τη σοκολάτα. Τοποθετήστε τα κρουασάν σε ένα ταψί, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει η ζύμη. Τα συναρμολογημένα κρουασάν μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
Λίγο πριν το ψήσιμο, βγάζουμε τα κρουασάν από το ψυγείο, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη.
Κρουασάν με γέμιση αμυγδάλου:

Απλώστε 0,5 έως 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα αμυγδάλου σε ένα μικρό ρολό, ακριβώς πάνω από τη βάση των 5 εκατοστών ενός τριγώνου ζύμης. Καλύψτε τη γέμιση με τη ζύμη και τυλίξτε την σφιχτά. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη σφολιάτα και την πάστα αμυγδάλου. Τοποθετήστε τα κρουασάν σε ένα ταψί, με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να πήξει η ζύμη. Τα συναρμολογημένα κρουασάν μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
Λίγο πριν το ψήσιμο, βγάζουμε τα κρουασάν από το ψυγείο, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε ελαφρά με ζάχαρη και φέτες αμυγδάλου.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε τα κρουασάν ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σημείωμα:

Αυτά τα κρουασάν είναι τόσο εύκολα στην παρασκευή τους, που σίγουρα θα θελήσετε να τα γεμίσετε με οποιαδήποτε άλλη γέμιση. Αν θέλετε, μπορείτε να συνδυάσετε σοκολάτα και πάστα αμυγδάλου (απλώς μειώστε ελαφρώς την ποσότητα) σε ένα κρουασάν. Θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Αλλά αυτό δεν είναι το όριο. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε αυτά τα νόστιμα κρουασάν με αλμυρές γεμίσεις. Δοκιμάστε ζαμπόν και τυρί, για παράδειγμα!

Συγγραφέας της συνταγής - Η Αν Θόρντον είναι Αμερικανίδα ζαχαροπλάστης και συγγραφέας μαγειρικής, η οποία έγινε γνωστή ως παρουσιάστρια της τηλεοπτικής σειράς του Food Network "Dessert First with Anne Thornton".

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορο ψήσιμο / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές