Γάμος Γαλοπούλας

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Γάμος Γαλοπούλας - Μια Λεπτομερής Συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπάμια

450 γρ. καπνιστό λουκάνικο, κομμένο σε φέτες
220 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι (125 γρ.) αλεύρι σίτου
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας Κρεολικό καρύκευμα
Ρύζι στον ατμό για το σερβίρισμα

ζωμό γαλοπούλας

1 σφάγιο γαλοπούλας
2 φύλλα δάφνης
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένο
2 κύβους ζωμού, κοτόπουλο
1 καρότο, χοντροκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικο, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, καρύκευμα Cajun, φύλλο δάφνης, ρύζι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε ζωμό γαλοπούλας: αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα κρέατος από το σφάγιο της γαλοπούλας και ψιλοκόψτε την, αφαιρώντας τα μεγάλα κομμάτια. Βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.
Τοποθετήστε το κουφάρι γαλοπούλας σε μια μεγάλη κατσαρόλα με 10 φλιτζάνια νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ζωμό γαλοπούλας που έχετε κρατήσει), δάφνη, σέλινο, κύβους ζωμού, καρότα και κρεμμύδι. Βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα.

Φτιάξτε γκούμποΣε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πάρει σοκολατί χρώμα, περίπου 15 λεπτά. Προσέξτε να μην καεί το μείγμα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και την πράσινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για άλλα 5 λεπτά.
Σουρώστε τον ζωμό γαλοπούλας μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι και προσθέστε τον στο καζάνι, μαζί με το κρέας γαλοπούλας και το λουκάνικο. Βράστε το μείγμα και σιγοβράστε για 1 ώρα.

Προσθέστε το κρεολικό καρύκευμα, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε το γκούμπο με βραστό ρύζι.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Αμερικανική κουζίνα / Κουζίνα Cajun

Παρόμοιες συνταγές