Αυγά του διαβόλου με αβοκάντο

Ψήφοι: 16

Πώς να φτιάξετε διαβολικά αυγά με αβοκάντο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Στη Δύση, τα αυγά με διάβολο είναι αυγά με πολύ πικάντικη, πικάντικη ή ξινή γεύση. Αυτό το απλό και δημοφιλές ορεκτικό είναι ιδανικό για κάθε γιορτή. Φτιάξτε αυγά με διάβολο με γέμιση από αβοκάντο, κρόκο αυγού, μαγιονέζα και μουστάρδα, ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι η γέμιση να γίνει πολύ μαλακή και κρεμώδης. Τοποθετήστε την στα μισά ασπράδια αυγών, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

12 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
Ξύσμα από 1 λεμόνι + 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας κίτρινη μουστάρδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
Φύλλα νεροκάρδαμου για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, μαγιονέζα, λεμόνι, μουστάρδα, Αβοκάντο, κάρδαμο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και βράστε. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, βάλτε προσεκτικά τα αυγά, ένα κάθε φορά, στο νερό. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Στραγγίστε.
Όταν τα αυγά κρυώσουν αρκετά για να τα πιάσετε, ξεφλουδίστε τα. Κόψτε κάθε αυγό στη μέση κατά μήκος. Αφαιρέστε τους κρόκους και τοποθετήστε τους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετήστε τα ασπράδια, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τη μαγιονέζα, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το αβοκάντο. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Κόψτε τη μία γωνία της σακούλας και ρίξτε το μείγμα στα ασπράδια των αυγών. Γαρνίρετε με νεροκάρδαμο. Σερβίρετε αμέσως ή σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και κριτικός τηλεόρασης.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με αυγά / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές