Μπον-μπον ορεκτικό με ντομάτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Bon-Bon Ορεκτικό με Ντομάτα

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 530, συνολικό λίπος 49 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 517 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Οι ντοματίνια γεμίζονται με κύβους τυριού Asiago, ο καθένας τυλιγμένος σε μια λεπτή στρώση κιμά χοιρινού κρέατος, επικαλυμμένος με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο τυρί και τηγανισμένος μέχρι να γίνει τραγανό και να ροδίσει και το τυρί στο κέντρο να γίνει κολλώδες. Σερβίρετε τα bon-bon με σάλτσα ντομάτας ράντσο ως ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπαλάκια bon-bon και σάλτσα για βουτιά

24 ντομάτες σταφυλιού, χωρίς κουκούτσι
30 γρ. τυρί Asiago, κομμένο σε 24 μικρούς κύβους
3 αυγά
450 γρ. κιμά λουκάνικου
1 φλιτζάνι αλεύρι
Πανέ, συνταγή παρακάτω
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 φλιτζάνι φρέσκια σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ράντσο
Μισό αγγούρι χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένο

Πανάρισμα

1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Asiago
0,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
0,5 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα ψωμιού
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μια πρέζα πιπέρι καγιέν

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες σταφυλιών, Τυρί Ασιάγκο, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, σάλτσα ράντσο, κιμάς λουκάνικου, σκόνη μουστάρδας, κόκκοι σκόρδου, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε κάθε ντομάτα κοκτέιλ με έναν κύβο τυριού Asiago. Χτυπήστε 1 αυγό σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το λουκάνικο και ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το αυγό. Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη 30x30 εκ. στον πάγκο εργασίας σας. Πάρτε περίπου 20 γραμμάρια από το μείγμα κρέατος και σχηματίστε μια μικρή τηγανίτα στην παλάμη του χεριού σας. Τοποθετήστε τη γεμιστή ντομάτα στο κέντρο της τηγανίτας και τυλίξτε το μείγμα γύρω της, κυλώντας την στις παλάμες σας για να σχηματίσετε ένα κεφτεδάκι με την ντομάτα κρυμμένη μέσα. Τοποθετήστε την μπάλα στη πλαστική μεμβράνη και επαναλάβετε με τις υπόλοιπες ντομάτες.
Χτυπήστε τα υπόλοιπα 2 αυγά σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετήστε το αλεύρι και τα υλικά για το πανάρισμα σε ξεχωριστά μικρά μπολ. Για να προετοιμάσετε την περιοχή παναρίσματος, τοποθετήστε τα 3 μπολ με την ακόλουθη σειρά: αλεύρι, αυγό και μείγμα παναρίσματος. Τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης 12x12 ιντσών στην επιφάνεια εργασίας σας. Με το ένα χέρι (βρεγμένο), βουτήξτε το γλυκό στο αλεύρι. Με το άλλο χέρι (στεγνό), τυλίξτε το απαλά για να το καλύψετε με ένα λεπτό στρώμα αλευριού.

Πάρτε μια μπάλα και τοποθετήστε την στο μπολ με το αυγό. Με ένα βρεγμένο χέρι, κυλήστε την απαλά μέχρι να καλυφθεί ελαφρά. Τοποθετήστε την στο μπολ με την τριμμένη φρυγανιά. Με ένα στεγνό χέρι, πασπαλίστε το bon-bon με τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια αρχίστε να το κυλάτε απαλά για να καλυφθεί. Τοποθετήστε το bon-bon σε ένα καθαρό κομμάτι πλαστικής μεμβράνης. Καλύψτε κάθε μπάλα με τον ίδιο τρόπο. Εάν χρειάζεται, μπορείτε να κυλήσετε απαλά τα bon-bon με καθαρά, στεγνά χέρια για να βεβαιωθείτε ότι είναι τέλεια στρογγυλά. Αφήστε τα να κάτσουν όσο ζεσταθεί το λάδι.
Σε ένα τηγάνι αρκετά βαθύ ώστε να βυθίζονται πλήρως οι μπαλίτσες, προθερμάνετε το λάδι στους 175°C (350°F). Τηγανίστε τα bon-bon, 6 κάθε φορά, μέχρι να ροδίσουν, για 5-7 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει η περίσσεια λαδιού. Τα bon-bon μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων και να ξαναζεσταθούν σε ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C (325°F) για 5-7 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Φτιάξτε το σάλσα Με ράντσο dressing Σε ένα μικρό μούλτι, χτυπήστε το μείγμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με τα αγγούρια. Σερβίρετε με bon-bons.

Κατηγορίες: