Μακαρόνια με τυρί και λουκάνικο
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10-12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10-12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 22
Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 315 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 22
Θερμίδες 290, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 56 mg, νάτριο 315 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Προσθέστε ροδισμένο λουκάνικο χωρίς περίβλημα σε αυτή την κατσαρόλα με μακαρόνια και τυρί για ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη και χορταστικό, ενώ οι ψητές πιπεριές και τα κρεμμύδια προσθέτουν γεύση και υγιεινές φυτικές ίνες. Πριν το σερβίρετε, ψήστε τα μακαρόνια με τυρί στο φούρνο μέχρι να καλυφθούν με μια νόστιμη τυρένια κρούστα. Ιδανικό για ένα χορταστικό brunch!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 450 γρ. ωμό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, χωρίς το περίβλημα
- 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 συσκευασίες 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 220 γρ. κοφτερό τσένταρ, τριμμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, κρέμα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, τυρί για τυρί, τυρί τσένταρ, Τυρί Gruyere
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Αφήστε στην άκρη 1 3/4 φλιτζάνια από το νερό, στραγγίξτε το υπόλοιπο και αφήστε τα ζυμαρικά στην άκρη.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε το, σπάζοντάς το σε μικρά κομμάτια, για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε το ροδισμένο κρέας σε ένα πιάτο. Προσθέστε την πιπεριά, το κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι στο λιωμένο λίπος στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, για 10-12 λεπτά. Μεταφέρετε το στο πιάτο με το λουκάνικο.
- Σκουπίστε προσεκτικά την κατσαρόλα, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι καγιέν και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά. Σιγοβράστε μέχρι η κρέμα γάλακτος να μειωθεί σε 1,5 φλιτζάνι, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε σταδιακά το τσένταρ και την γραβιέρα, μία χούφτα τη φορά, μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και η σάλτσα να γίνει λεία. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το νερό μαγειρέματος στη σάλτσα τυριού και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το λουκάνικο και τα λαχανικά και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Τοποθετήστε τα μακαρόνια με τυρί σε ένα ταψί 23x30 εκ. και ψήστε μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να βράζει και η κατσαρόλα να ροδίζει ελαφρά, για περίπου 10 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
