Υγιεινά Popovers Κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Υγιεινά Popovers με Κοτόπουλο

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 390, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 180 mg, νάτριο 760 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Νόστιμα popovers με κοτόπουλο και λαχανικά σε βελούδινη σάλτσα θα ενθουσιάσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Είναι φουσκωτά, κοίλα ψωμάκια που γεμίζονται με γέμιση όταν σερβίρονται. Μπορείτε να τα φτιάξετε με τα παιδιά σας, τα οποία θα λατρέψουν να βλέπουν τα popovers να φουσκώνουν από την πόρτα του φούρνου. Τα μικρότερα παιδιά μπορούν να σπάσουν αυγά, να ανακατέψουν τη ζύμη και να ψιλοκόψουν το κοτόπουλο με πιρούνια. Τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να εμπιστευτούν να μετρήσουν τα υλικά για τη ζύμη και τη γέμιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πόποβερς

1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
3/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
3 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Ειδικός εξοπλισμός: Ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών

Πλήρωση

3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο μείγμα από πράσινο μπιζέλι και καρότο
Μισό ψητό κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε το σκούρο και το λευκό κρέας σε κομμάτια (περίπου 3 φλιτζάνια)
1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψητό κοτόπουλο, παρμεζάνα, αρακάς, αυγά, γάλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και ψεκάστε γενναιόδωρα μια φόρμα για μάφινς 12 θέσεων με σπρέι μαγειρικής.
Πόποβερς:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το αλεύρι, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Περιχύστε με λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε και μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα στα φορμάκια (1/4 φλιτζάνι ανά φλιτζάνι). Ψήστε τα φορμάκια μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 20-25 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου.

Πλήρωση:

Ενώ ψήνονται τα ποπόβερ, σε μια μεσαία κατσαρόλα ανακατέψτε το ζωμό και το αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να βράσει. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η σάλτσα να δέσει αρκετά ώστε να καλύπτει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, για 4 έως 5 λεπτά. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα πράσινα μπιζέλια και τα καρότα, και στη συνέχεια το κοτόπουλο. Σκεπάστε για να διατηρήσετε τη γέμιση ζεστή.
Συνέλευση:

Όταν τα popovers είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το τηγάνι, χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σπάτουλα αν χρειάζεται. Τοποθετήστε 2 popovers σε κάθε πιάτο και απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση κοτόπουλου από πάνω. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα.