Popovers ή αλλιώς ψωμάκια που πηδούν

Ψήφοι: 5

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.

Τα Popovers, αφράτα και νόστιμα, διακρίνονται για τη χρυσαφένια κρούστα, την απαλή ψίχα, την ουδέτερη, ελαφρώς κρεμώδη γεύση και το κούφιο εσωτερικό τους, ιδανικό για κατανάλωση με σάλτσες, σάλτσες και γλυκές γαρνιτούρες. Η ζύμη φτιάχνεται με αλεύρι, βούτυρο, αυγά και γάλα. Είναι αρκετά ρευστή και, σε υψηλές θερμοκρασίες ψησίματος, φουσκώνει, δημιουργώντας ένα κούφιο εσωτερικό. Μπορούν να ψηθούν σε ειδικές φόρμες για muffins ή σε μεταλλικές φόρμες για muffins. Για να εξασφαλίσετε τέλεια popovers, ακολουθήστε αυτούς τους τρεις κανόνες: ρίξτε τη ζύμη μόνο σε προθερμασμένα ταψιά, γεμίστε τα ταψιά όχι περισσότερο από τη μέση και, τέλος, μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου μέχρι να τελειώσουν τα popovers!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 κουταλιά της σούπας (75 γρ.) λιωμένο βούτυρο + μαλακωμένο βούτυρο για το άλειμμα των ταψιών
1,5 φλιτζάνια αλεύρι
3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 φλιτζάνια γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Λαδώστε γενναιόδωρα τα αλουμινένια ταψιά για popover με μαλακωμένο βούτυρο. Θα χρειαστείτε αρκετό για 12 popovers. Προθερμάνετε τα στο φούρνο για ακριβώς 2 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τα αυγά, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το μείγμα θα είναι ρευστό. Γεμίστε τα ταψιά για popover λιγότερο από τη μέση και ψήστε για ακριβώς 30 λεπτά χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν

Παρόμοιες συνταγές