Κέικ μπανάνας σε σχήμα ρολού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κέικ μπανάνας σε σχήμα σπαστού

Φορά: 6 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 532, συνολικό λίπος 31 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 19 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 61 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 108 mg, νάτριο 185 mg, ζάχαρη 46 ΣΟΛ.

Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα λατρέψουν αυτόν τον απίστευτο συνδυασμό μπανάνας σπλιτ, κέικ παγωτού και σάντεϊ. Φροντίστε να καβουρδίσετε το βούτυρο μέχρι να ροδίσει σκούρο. Θα πρέπει να μυρίζει σαν καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, κάτι που θα δώσει στο επιδόρπιο μια πλούσια γεύση ξηρών καρπών. Η σάλτσα σοκολάτας μπορεί να παρασκευαστεί μερικές ώρες νωρίτερα και να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρετε το κέικ παγωτού στο τραπέζι και τοποθετήστε διάφορα γλυκά υλικά, όπως καραμελωμένες μπανάνες, σε μπολ γύρω του, ώστε ο καθένας να μπορεί να δημιουργήσει το δικό του σάντεϊ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ παγωτού μπανάνας

110 γρ. (8 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
0,5 φλιτζάνι λιωμένες υπερώριμες μπανάνες (1-2 τεμ.)
1 μεγάλο αυγό
1/4 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
8 φλιτζάνια παγωτό βανίλια, μαλακωμένο
ΓαρνιτούρεςΕπικάλυψη: σαντιγί, ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια, πρέτσελ, τσιπς μπανάνας, τρούφα σοκολάτας, κόκκοι φυστικοβούτυρου, καβουρδισμένες νιφάδες καρύδας και κεράσια μαρασκίνο

Σάλτσα σοκολάτας

100 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα, σπασμένη σε μεγάλα κομμάτια
3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/8 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι

Καραμελωμένες μπανάνες

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
3 ώριμες μπανάνες, ξεφλουδισμένες, κομμένες στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια στη μέση εγκάρσια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, παγωτό βανίλια, κρέμα, ημίγλυκη σοκολάτα, σιρόπι καλαμποκιού, μπανάνες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ.
Κέικ παγωτού μπανάνας:

Σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και ζεστάνετε μέχρι να αφρατέψει. Αποσύρετε αμέσως από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, χτυπήστε δυνατά τις μπανάνες με το καστανό βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε το αυγό, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα μπανάνας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε το μείγμα αλευριού στο μείγμα μπανάνας και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το ώστε να το καλύψει πλήρως. Η στρώση θα είναι λεπτή. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, περίπου 18 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα, περίπου 1 ώρα.
Απλώστε το παγωτό ομοιόμορφα πάνω από τη βάση της μπανάνας με μια σπάτουλα. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Σάλτσα σοκολάτας:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σοκολάτα, την κρέμα γάλακτος, το σιρόπι καλαμποκιού, το βούτυρο και το αλάτι και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να σιγοβράζει. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά. Εάν η σάλτσα αρχίσει να βράζει έντονα, χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήστε την να κρυώσει για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα μπολ ή μια μικρή κανάτα.
Καραμελωμένες μπανάνες:

Βγάλτε το κέικ από την κατάψυξη και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε το τηγάνι. Όταν το βούτυρο λιώσει εντελώς, τοποθετήστε τις φέτες μπανάνας με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μία στρώση. Μόλις ροδίσουν ωραία, μετά από 4-5 λεπτά, γυρίστε τες. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά και να μαλακώσουν, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τα υλικά που επιθυμείτε σε μπολ. Κόψτε το κέικ μπανάνας σε τετράγωνα και τοποθετήστε το σε πιάτα σερβιρίσματος. Προσκαλέστε τους καλεσμένους να φτιάξουν τα δικά τους παγωτά σάντεϊ με σάλτσα σοκολάτας, καραμελωμένες μπανάνες και επιπλέον υλικά.