Τηγανητό παγωτό

Ψήφοι: 2

Φορά: 4 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10

Ζεστό και τραγανό απ' έξω, σφιχτό και δροσερό από μέσα, και πεντανόστιμο επίσης—τηγανητό παγωτό. Δεν είναι τόσο δύσκολο να το φτιάξετε, αν και θα πρέπει να περιμένετε να παγώσουν τα κομμάτια. Αποφύγετε να φτιάξετε μικρότερες μπάλες από ό,τι αναφέρει η συνταγή, καθώς αυτό θα κάνει το παγωτό να ζεσταθεί πιο γρήγορα και να λιώσει πριν προλάβει να ροδίσει. Για γαρνίρισμα, μπορείτε να επιλέξετε σάλτσα καραμέλας ή φράουλας (ή και τα δύο).

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2–4 λίτρα παγωτό βανίλια
4 ασπράδια αυγών
4 φλιτζάνια θρυμματισμένα έτοιμα δημητριακά πρωινού σε τετράγωνα
Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
Κανέλα, μέλι, σαντιγί, σάλτσα σοκολάτας, επιπλέον διακοσμήσεις κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό βανίλια, παγωτό, αυγά, ξηρό πρωινό, νιφάδες καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης. Χωρίστε το παγωτό σε μπαλάκια διαμέτρου 5 εκ. και καταψύξτε τα στο προετοιμασμένο ταψί για τουλάχιστον 2 ώρες.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα ασπράδια των αυγών και σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ρίξτε τα θρυμματισμένα δημητριακά. Βουτήξτε την κατεψυγμένη μπάλα παγωτού στα ασπράδια των αυγών. Στη συνέχεια, κυλήστε την μέσα στα θρυμματισμένα δημητριακά και επιστρέψτε την στο ταψί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με τις υπόλοιπες μπαλίτσες παγωτού. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

* Σημείωση: Για πιο τραγανή ζύμη, βουτήξτε τις μπαλίτσες παγωτού σε ασπράδια αυγών και κυλήστε τες σε τριμμένα δημητριακά πρωινού.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο και καπάκι που κλείνει ερμητικά ή σε μια φριτέζα, προσθέστε 10 εκ. φυτικό λάδι και ζεστάνετε στους 190°C.
Τηγανίστε τις μπάλες παγωτού (σε μικρές δόσεις, αν χρειάζεται) μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε τις από το λάδι και στραγγίστε τις σε χαρτί κουζίνας. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως, προσθέτοντας επιπλέον γαρνιτούρες, αν θέλετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Γρήγορο φαγητό / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ / Αμερικανική κουζίνα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές