Τηγανητό ρύζι με λαχανικά και ζαμπόν
Ψήφοι: 3
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Το τηγανητό ρύζι είναι βασικό στοιχείο της ασιατικής κουζίνας. Το μαγειρεμένο ρύζι που περισσεύει, το οποίο τηγανίζεται την επόμενη μέρα με άλλα υλικά και δημοφιλή ασιατικά μπαχαρικά, είναι ιδανικό για αυτό το πιάτο. Για να δώσετε σε αυτό το τηγανητό ρύζι μια υπέροχη γλυκιά και πικάντικη γεύση, προσθέστε γλυκιά σάλτσα τσίλι και πικάντικο ασιατικό λάδι τσίλι. Σε συνδυασμό με φέτες ζαμπόν, μανιτάρια shiitake, ζουμερές πιπεριές και μια τρυφερή ομελέτα, το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χορταστικό και θρεπτικό. Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή ορεκτικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 φλιτζάνια κρύο μαγειρεμένο μακρύκοκκο ρύζι
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
- 1 φλιτζάνι ζαμπόν σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 0,5 φλιτζάνι μανιτάρια shiitake κομμένα σε λεπτές φέτες (αφαιρέστε τα κοτσάνια)
- 0,5 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ασιατική γλυκιά σάλτσα τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο φρέσκο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1 - 1,5 κουταλάκι του γλυκού λάδι ασιατικής τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μακρύκοκκο ρύζι, μανιτάρια σιτάκε, ζαμπόν, αυγά, γλυκιά πιπεριά, ρίζα τζίντζερ, λάδι τσίλι, σάλτσα σόγιας, πράσινα κρεμμυδάκια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά και, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε το τηγάνι για να δημιουργήσετε μια επίπεδη τηγανίτα αυγών. Μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί, περίπου 10 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τα τηγανητά αυγά σε ένα πιάτο.
- Προσθέστε το υπόλοιπο φυτικό λάδι στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε το ζαμπόν και τα μανιτάρια shiitake και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά, τη γλυκιά σάλτσα τσίλι, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι οι πιπεριές να γίνουν τραγανές και τρυφερές, περίπου 2 λεπτά.
- Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας για να σπάσουν τυχόν σβόλους, και απλώστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά, περίπου 3 λεπτά. Επιστρέψτε το αυγό στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας το αυγό για να ενωθούν καλά, περίπου 1 λεπτό. Αλατίστε, αν χρειάζεται. Προσθέστε λάδι τσίλι, γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
