Αφράτο ρύζι

Ψήφοι: 5

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 274, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 56 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 479 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε αφράτο, αέρινο ρύζι σαν πιλάφι. Το μυστικό είναι να το σοτάρετε ελαφρά πριν προσθέσετε νερό. Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή θυμάρι, αν θέλετε. Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε το ρύζι να βράσει στον ατμό για λίγα λεπτά ακόμα, σκεπασμένο. Είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο για κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1,5 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι (όχι parboiled)
2 και 1/4 φλιτζάνια νερό
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμαριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μακρύκοκκο ρύζι, ξύσμα λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 1,5 λεπτό. Προσθέστε το νερό και το αλάτι, βράστε, σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για 18 λεπτά.
Στη συνέχεια, αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Μην σηκώσετε το καπάκι, αλλιώς το ρύζι δεν θα αχνιστεί ομοιόμορφα. Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και αφρατέψτε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε ξύσμα λεμονιού ή/και θυμάρι, αν χρησιμοποιείτε, και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές