Πίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια, κατσικίσιο τυρί και προσούτο

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Αυτές οι πίτσες σε μέγεθος μπουκιάς αποτελούν ένα εξαιρετικό ορεκτικό για έναν μπουφέ ή μια οικογενειακή γιορτή. Η βάση των πίτσες είναι κανονική ζύμη πίτσας, κομμένη σε μικρούς κύκλους χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ. Η επικάλυψη είναι γλυκά και πικάντικα καραμελωμένα κρεμμύδια με κατσικίσιο τυρί. Μετά το ψήσιμο, γαρνίρετε κάθε πίτσα με μια λεπτή φέτα προσούτο και ένα φύλλο φρέσκων βοτάνων, μαϊντανό ή δεντρολίβανο. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται κομψό και έχει εξαιρετική γεύση. Για να διευκολύνετε τα πράγματα, χρησιμοποιήστε ζύμη πίτσας από το κατάστημα και μπορείτε να καραμελώσετε τα κρεμμύδια εκ των προτέρων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 4 φλιτζάνια)
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού Προβηγκιανά βότανα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 μπάλα ζύμης πίτσας (περίπου 350-450 γρ.)
80 γρ. θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί (περίπου 0,5 φλιτζάνι)
60-90 γρ. προσούτο (περίπου 5 μεγάλες φέτες), κομμένο σε κομμάτια 5x5 εκ.
Φρέσκα κλωναράκια μαϊντανού ή δεντρολίβανου, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλό κουπάτ για μπισκότα με διάμετρο 6 cm.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, κατσικίσιο τυρί, προσούτο, Προβηγκιανά βότανα, δενδρολίβανο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τα βότανα της Προβηγκίας και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμύδια να καραμελώσουν και να ροδίσουν, για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 245°C.

Ανοίξτε τη ζύμη πίτσας σε έναν κύκλο πάχους 0,5 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για να κόψετε 24 κύκλους. Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα μεγάλο ταψί. Τοποθετήστε μια μικρή κουταλιά καραμελωμένο κρεμμύδι σε κάθε κύκλο ζύμης. Γαρνίρετε με λίγο κατσικίσιο τυρί. Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να λιώσει το τυρί, περίπου 10 λεπτά.
Ενώ οι πίτσες είναι ακόμα ζεστές, γαρνίρετε την καθεμία με μια φέτα προσούτο. Τοποθετήστε τις σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με κλαδάκια μαϊντανού ή δεντρολίβανου. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Ορεκτικά / Ορεκτικά με τυρί / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές