Σούπα γλυκιάς πιπεριάς

Ψήφοι: 1

Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα

Συνταγή για σούπα ντομάτας με γλυκές πιπεριές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
450 γρ. χοντροκομμένες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
600 ml ζωμό λαχανικών
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
σάλτσα πέστο για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, ντομάτες, πελτέ ντομάτας, ρίγανη, σάλτσα πέστο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια σχάρα και ψήστε, γυρίζοντάς τες, μέχρι να γίνουν τραγανές οι φλούδες. Μεταφέρετε σε ένα μπολ, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τις να κρυώσουν.
Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και ξεφλουδίστε τις πιπεριές. Αφαιρέστε τους σπόρους. Ψιλοκόψτε τις χοντροκόψτε.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, τον ζωμό και τη ρίγανη.

Βράστε τη σούπα, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 40-45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Αφήστε να κρυώσει λίγο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Σούπες λαχανικών

Παρόμοιες συνταγές