Πατάτες με λουκάνικο κοτόπουλου σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 17 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 75 mg, νάτριο 986 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.

Ένα απλό αλλά χορταστικό σπιτικό πιάτο που, με τον σωστό συνδυασμό υλικών, ξεχειλίζει από εκπληκτικές γεύσεις. Μικρές πατάτες τηγανίζονται στο τηγάνι με κομμάτια καπνιστού λουκάνικου κοτόπουλου, κομμένα κρεμμύδια και ρίζα μάραθου μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια περιχύνονται με μια μικρή ποσότητα πελτέ ντομάτας, μηλόξιδο και μέλι, το οποίο τελικά καλύπτει τις πατάτες και τα λουκάνικα με ένα ελαφρύ γλάσο ντομάτας. Πασπαλίστε με φρέσκα φύλλα μάραθου και απολαύστε την πλούσια γεύση με γλυκές, πικάντικες και καπνιστές νότες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 κιλό μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε 4 κομμάτια
1 συσκευασία (340 γρ.) καπνιστά λουκάνικα κοτόπουλου με μήλο, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
2 ρίζες μάραθου, καθαρισμένες, κομμένες σε τέταρτα και χοντροκομμένες φέτες, τα χόρτα στην άκρη
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινες πατάτες, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), βολβός μάραθου, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το λουκάνικο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει, για περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με τρυπητή κουτάλα.
Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τη ρίζα μάραθου και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια μικρή ποσότητα τριμμένου μαύρου πιπεριού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν το κρεμμύδι και το μάραθο, για 4-5 λεπτά.

Αφήστε ένα κενό στο κέντρο του τηγανιού και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι ο πελτές να σκουρύνει ελαφρώς, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, 7-8 λεπτά.
Επιστρέψτε το λουκάνικο στην κατσαρόλα, προσθέτοντας το ξίδι και το μέλι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το υγρό και να σχηματίσει ένα γλάσο, περίπου 2 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε το σε πιάτα και γαρνίρετε με φύλλα μάραθου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Πιάτα με πατάτες / Τηγανητές πατάτες / Συνοδευτικά πιάτα με πατάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές