Κοκτέιλ δαμάσκηνου με κρέμα καρύδας

Ψήφοι: 1

18+ Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επιβλαβής για την υγεία σας!

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το κοκτέιλ φτιάχνεται με κατεψυγμένα φρέσκα δαμάσκηνα, αναμεμειγμένα με σάκε, κρασί δαμάσκηνου και σιρόπι ανανά-τζίντζερ, το οποίο προσδίδει στο ποτό υπέροχες ξινές νότες. Σερβίρετε σε ένα μεγάλο ποτήρι, γαρνιρισμένο με ένα παχύ καπάκι σαντιγί κρέμας καρύδας. Μια δροσιστική απόλαυση με ζωντανές καλοκαιρινές γεύσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα + φέτες για το σερβίρισμα
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ (χωρίς φλούδα)
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
0,5 κουταλιά της σούπας χυμό ανανά
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
1/4 φλιτζάνι κρέμα καρύδας
3/4 φλιτζάνι σάκε
3/4 κουταλιά της σούπας κρασί δαμάσκηνου
Φέτες ανανά για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: δαμάσκηνα, κρέμα καρύδας, κρασί δαμάσκηνου, Χυμός ανανά, ρίζα τζίντζερ, χάρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα κομμένα δαμάσκηνα σε ένα πιάτο και καταψύξτε τα μέχρι να παγώσουν εντελώς, για τουλάχιστον 2 ώρες. Τοποθετήστε 4 ποτήρια στην κατάψυξη για να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το τζίντζερ, τη ζάχαρη και τον χυμό ανανά. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς. Σουρώστε το μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μικρό μπολ, πιέζοντας για να φύγουν τυχόν στερεά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα καρύδας με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να ανακατέψετε την κρέμα καρύδας και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε κατεψυγμένα δαμάσκηνα με σάκε, κρασί δαμάσκηνου, σιρόπι ανανά-τζίντζερ και 1 φλιτζάνι πάγο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα σε παγωμένα ποτήρια και από πάνω προσθέστε μια παχιά στρώση σαντιγί κρέμας καρύδας. Γαρνίρετε κάθε ποτήρι με μια φέτα ανανά και δαμάσκηνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Κοκτέιλ πάρτι / Αλκοολούχα κοκτέιλ / Κοκτέιλ με βότκα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών