Ένα απλό τσίλι με τέλεια γεύση

Ψήφοι: 7

Πώς να φτιάξετε - Εύκολο τσίλι με τέλεια γεύση

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Αυτό το πιάτο με τσίλι, φτιαγμένο με μια απλή συνταγή της Ree Drummond, φτιάχνεται με κιμά, δύο είδη φασολιών και μια πρέζα πιπέρι καγιέν για επιπλέον πικάντικο αποτέλεσμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιμά βοδινού
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κονσέρβα (230 γρ.) σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1 κονσέρβα (450 γρ.) κόκκινα φασόλια (στραγγισμένα και πλυμένα)
1 κονσέρβα (450 γρ.) φασόλια πίντο, στραγγισμένα και πλυμένα
χοντροτριμμένο τυρί τσένταρ, για το σερβίρισμα
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, για το σερβίρισμα
Τορτίγιες καλαμποκιού, για το σερβίρισμα
φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, ρίγανη, τριμμένο πιπέρι καγιέν, αλεύρι καλαμποκιού, κόκκινα φασόλια, φασόλια πίντο, τυρί τσένταρ, κρεμμύδια, τσιπς, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τον κιμά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το σκόρδο. Σοτάρετε σε μέτρια φωτιά. Στραγγίστε το περιττό λίπος και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, τη ρίγανη, το αλάτι και το καγιέν. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν το μείγμα γίνει πολύ στεγνό, προσθέστε νερό, 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά.
Μετά από μία ώρα, βάλτε το καλαμποκάλευρο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο τσίλι. Ανακατέψτε καλά, δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, αν χρειάζεται. Για να πετύχετε την επιθυμητή πυκνότητα, προσθέστε περισσότερο κουρκούτι ή νερό ή απλώς προσθέστε περισσότερο καλαμποκάλευρο. Προσθέστε τα φασόλια και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Σερβίρετε το τσίλι με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τορτίγιες καλαμποκιού και φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Ρι Ντράμοντ / Στο ράντσο της Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές