Απλό αλλά τέλειο τσίλι

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Απλό αλλά τέλειο τσίλι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

900 γρ. κιμά βοδινού
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
230 γρ. σάλτσα ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι (μπαχαρικό για πιπεριά τσίλι)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/4 φλιτζάνι masa harina (μεξικάνικο αλεύρι καλαμποκιού)
425 γρ. κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα, πλυμένα και στραγγισμένα
425 γρ. φασόλια pinto σε κονσέρβα, πλυμένα και στραγγισμένα
Για το σερβίρισμαΤριμμένο τσένταρ, φέτες κρεμμυδιού, τσιπς καλαμποκιού, φέτες λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, σάλτσα ντομάτας, καρύκευμα τσίλι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κύμινο, ρίγανη, κόκκινα φασόλια, φασόλια πίντο, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τον κιμά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το κρέας.

Στραγγίστε το περιττό λίπος και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, το τσίλι σε σκόνη, το κύμινο, τη ρίγανη, το αλάτι και το καγιέν. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράστε για 1 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Εάν το τσίλι στεγνώσει πολύ, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό.
Μετά από μία ώρα, ρίξτε το μεξικάνικο αλεύρι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό και ανακατέψτε με ένα πιρούνι. Προσθέστε το μείγμα αλευριού στο τσίλι. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση.

Προσθέστε περισσότερο μείγμα αλευριού ή/και νερό για να πετύχετε μια πιο εύχρηστη υφή τσίλι ή για να προσθέσετε περισσότερη γεύση καλαμποκιού. Προσθέστε τα φασόλια και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Σερβίρετε το τσίλι με τριμμένο τσένταρ, φέτες κρεμμυδιού, Μεξικάνικα τσιπς και φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Μεξικάνικη κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές