Κέικ λεμονιού με κρέμα γάλακτος

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Τσιζκέικ με κρέμα λεμονιού

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 πλακίδια

Αυτά τα νόστιμα και γρήγορα κέικ μπορούν ακόμη και να ψηθούν στη δική σας σχάρα κατά τη διάρκεια ενός μπάρμπεκιου πάρτι. Το κέικ αποτελείται από δύο στρώσεις και ψήνεται ως ολόκληρο κέικ και στη συνέχεια κόβεται σε μεμονωμένα τετράγωνα. Η απλότητα αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την παρασκευή της ζύμης. Αγοράστε ένα έτοιμο μείγμα για κέικ λεμονιού, ανακατέψτε το με αυγά και βούτυρο και η βάση είναι έτοιμη. Γαρνίρετε με ένα μαλακό γλάσο τυριού κρέμας φτιαγμένο με αυγά, ζάχαρη και ξηρό μείγμα ζελέ λεμονιού. Αυτό θα δώσει στο γλάσο μια πιο σφιχτή υφή και μια έντονη γεύση εσπεριδοειδών. Ψήστε στη σχάρα ή στο φούρνο και απολαύστε αυτή τη δροσιστική γεύση, ιδανική μετά από ένα δείπνο με κρέας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Στρώμα λεμονιού

500 γρ. μείγμα για κέικ λεμονιού
110 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1 αυγό

Στρώμα τυροπήγματος

450 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
συσκευασία 85 γρ. μείγματος ζελέ λεμονιού ή λάιμ
2 αυγά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, ανθότυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανάψτε τη σχάρα, χρησιμοποιώντας έμμεση θερμότητα για το ψήσιμο (καμία πηγή θερμότητας ακριβώς κάτω από τα ψημένα προϊόντα δεν θα εξασφαλίσει σωστό ψήσιμο). Ψεκάστε ένα ταψί αλουμινίου διαστάσεων 9x13 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
Στρώμα λεμονιούΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το μείγμα για κέικ λεμονιού, το βούτυρο και το αυγό με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε το στη θέση του.

Στρώμα τυροπήγματοςΣε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το μείγμα λεμονιού με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Απλώστε το μείγμα τυριού κρέμας ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Τοποθετήστε το ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο μέσα σε ένα άλλο ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο για να εξασφαλίσετε σταθερότητα και μόνωση. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένη σχάρα, μακριά από τη φωτιά. Σκεπάστε το και ψήστε για 40-50 λεπτά. Γυρίστε το ταψί στα μισά του ψησίματος. Αφαιρέστε το από τη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε τετράγωνα.
Αν ψήσετε στο φούρνοΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρικής. Απλώστε την πίτα σε στρώσεις όπως αναφέρεται παραπάνω. Ψήστε για 40-45 λεπτά ή μέχρι η πίτα να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του ταψιού. Αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε σε τετράγωνα.

Κατηγορίες: