Μπισκότα σάντουιτς με λεβάντα και λεμόνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Αυτά τα εξαιρετικά μπισκότα σάντουιτς με μια ντελικάτη, αέρινη γέμιση βουτυρόκρεμας είναι εμποτισμένα με τα αρώματα αναζωογονητικού λεμονιού και αρωματικής λεβάντας. Ο χυμός και το ξύσμα λεμονιού αναμειγνύονται στη ζύμη μπισκότων, η οποία στη συνέχεια χωρίζεται σε μπάλες πριν το ψήσιμο και τυλίγεται σε ένα μείγμα χοντροκομμένης ζάχαρης και αποξηραμένων λουλουδιών. Οι μπάλες ζύμης θα απλωθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος, επιτρέποντας στα μπισκότα να πάρουν το επιθυμητό σχήμα. Στερεώστε δύο μπισκότα με κρέμα λεμονιού και μοιραστείτε τα με φίλους και την οικογένεια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Τριμμένο ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη λεβάντα
0,5 φλιτζάνι χοντρή ζάχαρη

Πλήρωση

165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι + 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2,5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, λεβάντα, ξύσμα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, αυγά, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε μερικά μπισκόταΣε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και το μέλι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Αλέστε τη λεβάντα σε έναν μύλο μπαχαρικών. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την με τη χοντρή ζάχαρη.

Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη σε μπαλάκια και κυλήστε τα σε ζάχαρη λεβάντας. Τοποθετήστε τα σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 12 έως 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση.Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, για 1 έως 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη. Βάλτε με ένα κουτάλι τη γέμιση στα μισά μπισκότα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα). Γαρνίρετε με τα υπόλοιπα μπισκότα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές