Βάφλες καρότου με κρέμα γάλακτος

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε βάφλες καρότου με γλάσο κρέμας τυριού

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το πιο νόστιμο κέικ καρότου μπορεί πλέον να φτιαχτεί με τη μορφή βελγικών βαφλών, και είναι πανεύκολο. Επίσης, δεν χρειάζεται πλέον να περιμένετε κάποια γιορτή ή κάποια ειδική περίσταση για να ψήσετε το αγαπημένο σας κέικ. Η όλη διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα και το αποτέλεσμα είναι ο ίδιος θεϊκός συνδυασμός γεύσεων από κέικ καρότου με μπαχαρικά, λεπτό γλάσο κρέμας τυριού και πεκάν. Επιπλέον, η κυψελοειδής δομή των βελγικών βαφλών σάς επιτρέπει να απολαύσετε ακόμα περισσότερο το καταπληκτικό γλάσο κρέμας τυριού. Σερβίρετε τις ζεστές με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Μια εξαιρετική ιδέα για ένα αναζωογονητικό πρωινό!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Βάφλες καρότου

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα, και έξτρα για πασπάλισμα
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι, συν λίγο επιπλέον για το λάδωμα της βαφλιέρας
1/4 φλιτζάνι γάλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας
2 μέτρια καρότα, τριμμένα (1 φλιτζάνι)
0,5 φλιτζάνι πεκάν, και επιπλέον για γαρνίρισμα
Ειδικός εξοπλισμός: Βαφλίστρα (κατά προτίμηση για βελγικές βάφλες)

Κρέμα για τυρί

150 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα ψιλό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, πεκάν, τυρί για τυρί, ζάχαρη άχνη, νιφάδες καρύδας, χυμός λεμονιού, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, ξύσμα λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε όλους τους ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί και ψήστε τους για 8-10 λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν ελαφρά και χτυπήστε 0,5 φλιτζάνια πεκάν σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ψιλοκομθούν, αλλά μην τα παραψήσετε. Χοντροκόψτε τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς για γαρνίρισμα.
Κρέμα βουτύρουΕν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο με ένα μίξερ χειρός για 1 λεπτό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπήστε ξανά.

Βάφλες καρότουΧαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 95°C (205°F). Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ψίχουλα πεκάν, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ και το αλάτι. Προσθέστε την καρύδα και τα καρότα. Ανακατέψτε καλά.

Λαδώστε την επιφάνεια θέρμανσης μιας βαφλιέρας. Γεμίστε τα ταψιά κατά τα 3/4 με το μείγμα. Σκεπάστε προσεκτικά με ένα καπάκι και ψήστε τις βάφλες για 4-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
Τοποθετήστε τις βάφλες σε ζεστό φούρνο για να διατηρηθούν ζεστές ή σκεπάστε τις με αλουμινόχαρτο. Καλύψτε κάθε βάφλα με γλάσο κρέμας τυριού και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και κανέλα.

Σημείωμα

Οι βάφλες μπορούν να καταψυχθούν για έως και 1 μήνα σε αεροστεγή σακούλα. Στη συνέχεια, τις ξαναζεστάνετε σε τοστιέρα ή φούρνο στους 150°C..