Γκάμπο με κοτόπουλο ή γαλοπούλα BBQ

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε γκούμπο με κοτόπουλο BBQ ή γαλοπούλα

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε γκούμπο από ψητή γαλοπούλα ή κοτόπουλο σούβλας που έχει περισσέψει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 - 700 γρ. ψιλοκομμένο λευκό και σκούρο κρέας μαγειρεμένη γαλοπούλα ή ψητό κοτόπουλο
1 συσκευασία (400 γρ.) κατεψυγμένη μπάμια σε φέτες, προαιρετικά
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας φύλλα θυμαριού, ψιλοκομμένα
3 - 4 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
3 - 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 μεγάλο φύλλο δάφνης
1 μεγάλο ή 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου
2 σφηνάκια μπέρμπον
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
3 - 4 κουταλιές της σούπας. καυτερή σάλτσα
3-4 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
400 γρ. σάλτσα ντομάτας
Μαγειρεμένο λευκό ή καστανό ρύζι ή κράκερ για το σερβίρισμα
Λεπτά κομμένα πράσινα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, κοτόπουλο, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, μπάμια, μπάμια, ξίδι μηλίτη, καστανή ζάχαρη, θυμάρι, φύλλο δάφνης, σάλτσα ντομάτας, καυτερή σάλτσα, σάλτσα Worcestershire, ρύζι, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή σε μια γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο και το λιώνουμε. Προσθέτουμε το θυμάρι, το σέλινο, το σκόρδο, τη δάφνη, το κρεμμύδι, την πιπεριά και λίγο αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε, μερικώς σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν, για 15 λεπτά.
Πασπαλίστε τα λαχανικά με αλεύρι και ανακατέψτε. Προσθέστε το μπέρμπον και στη συνέχεια τον ζωμό. Χαμηλώστε ελαφρώς τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα, τη σάλτσα Worcestershire, τη ζάχαρη, το ξίδι και τη σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε τη γαλοπούλα και τις μπάμιες και σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ή βάλτε στο ψυγείο και κρατήστε το για μελλοντικά γεύματα. Ξαναζεστάνετε σε μέτρια φωτιά πριν το σερβίρετε.

Σερβίρετε το γκούμπο σε ρηχά μπολ με ρύζι ή κράκερ και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / πιάτα γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Αμερικανική κουζίνα / Κουζίνα Cajun / Ρέιτσελ Ρέι

Παρόμοιες συνταγές