Το πιο γρήγορο λουκάνικο gumbo

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε το πιο γρήγορο γκούμπο με λουκάνικο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 880, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 137 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 699 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Ένα έτοιμο λουκάνικο andouille και ένα πακέτο κατεψυγμένο μείγμα ψητής πιπεριάς και κρεμμυδιού είναι το μυστικό για ένα γρήγορο gumbo Louisiana. Ένα άλλο βασικό συστατικό είναι το καρύκευμα Cajun. Το στιφάδο είναι πλούσιο και γευστικό, σαν να έχει σιγοβράσει για πολύ ώρα. Σερβίρετε με ρύζι και λίγο από την αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
6 μικρά ή 4 μεγάλα λουκάνικα Νέας Ορλεάνης ή αντουίγ, κομμένα διαγώνια σε κομμάτια 2 εκ.
1 φλιτζάνι κατεψυγμένο μείγμα γλυκιάς πιπεριάς και κρεμμυδιού ψημένο στη φωτιά, αποψυγμένο
1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα Cajun
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
4-6 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι
Η αγαπημένη σας καυτερή σάλτσα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), καρύκευμα Cajun, ρύζι, γλυκιά πιπεριά, πελτέ ντομάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το λουκάνικο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα πιπεριάς-κρεμμυδιού και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι η πάστα να πάρει ένα κεραμιδί χρώμα, 5-8 λεπτά.
Προσθέστε το καρύκευμα Cajun και μαγειρέψτε το με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε με τον πελτέ ντομάτας για να απελευθερώσετε τη γεύση. Προσθέστε το ζωμό, σιγοβράστε και μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, για 15 λεπτά.