Παγωτό κρέμα βανίλιας με πορτοκάλι

Ψήφοι: 6

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το τέλειο παγωτό κρέμα με πλούσια, κρεμώδη γεύση και φρεσκάδα πορτοκαλιού. Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμο σπιτικό παγωτό για το οποίο μπορείτε να είστε σίγουροι. Μόνο η φυσική κρέμα γάλακτος δίνει σε αυτό το παγωτό την εξαιρετική του γεύση. Αρχικά, ετοιμάστε την κρέμα χρησιμοποιώντας γάλα, αυγά, ζάχαρη και άμυλο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε την με κρέμα γάλακτος, βανίλια και συμπύκνωμα πορτοκαλιού και καταψύξτε την σε μια παγωτομηχανή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2/3 φλιτζάνι κατεψυγμένο συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού, αποψυγμένο
4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: άμυλο, γάλα, αυγά, ζάχαρη, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, Χυμός πορτοκαλιού, Ξύσμα πορτοκαλιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το κορν φλάουρ και 1/2 φλιτζάνι γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα κορν φλάουρ-γάλακτος και 1 φλιτζάνι από το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 7-8 λεπτά (μην βράσετε), μέχρι η κρέμα να πήξει και να καλυφθεί με ένα κουτάλι. Σουρώστε την κρέμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μπολ και τοποθετήστε το μπολ σε ένα μεγαλύτερο μπολ με παγωμένο νερό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να κρυώσει η κρέμα. Βγάλτε το μπολ από το παγωμένο δοχείο, ανακατέψτε τη βανίλια, το συμπύκνωμα χυμού πορτοκαλιού και το ξύσμα πορτοκαλιού. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο.

Καταψύξτε την κρέμα γάλακτος σε μια παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Μεταφέρετε το παγωτό σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη μύτη σε σχήμα αστεριού και βάλτε το σε ένα ποτήρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Παγωτό, σορμπέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές