Πάστα τσίλι

Ψήφοι: 2

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πάστα τσίλι - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κλωνάρια λεμονόχορτο (lemongrass), ψιλοκομμένα, μόνο το λευκό μέρος
6 κρεμμυδάκια εσαλότ, ξεφλουδισμένα
1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 πιπεριές τσίλι σεράνο
3 πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης
6 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
2 λάιμ, στύψτε το χυμό τους
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
Λάδι ελαιοκράμβης

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε αρκετό λάδι για να βεβαιωθείτε ότι η πάστα είναι καλά αναμεμειγμένη αλλά παραμένει πηχτή. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση, αν χρειάζεται.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λεμονόχορτο, ρίζα τζίντζερ, πιπέρι σεράνο, σάλτσα Worcestershire, χυμός λάιμ, πάστα τσίλι, ασκαλώνια, σκόρδο

Συγγραφέας της συνταγής - Η Μινγκ Τσάι είναι επαγγελματίας σεφ, εστιάτορας, παρουσιάστρια και παραγωγός μαγειρικών εκπομπών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Μπαχαρικά

Παρόμοιες συνταγές