Σούπα με νουντλς Nabe Yaki Udon

Ψήφοι: 10

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 2 - 4

Σούπα Udon noodle "Nabe yaki udon" - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

225 γρ. μαγειρεμένα νουντλς udon
1/4 φλιτζάνι κοτόπουλο σε κύβους
1 ψιλοκομμένο καρότο
2 μανιτάρια σιτάκε
2 φέτες kamaboko (πουρέ ψαριού)
1 ματσάκι ασπρισμένο σπανάκι
4 κουταλιές της σούπας ζωμό για σούπαντάσι»
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας Usukuchi
2 κουταλιές της σούπας mirin
1 κομμάτι κόμπου
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
1 χούφτα ξύσματα katsuobushi (αποξηραμένες νιφάδες καπνιστής παλαμίδας)
1 αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λαζάνια, μανιτάρια σιτάκε, καρότο, σπανάκι, κοτόπουλο, τόνος, σάλτσα σόγιας, mirin (κρασί από ρύζι), νιφάδες θαλασσινού αλατιού, φύκι, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το dashi, το usukuchi, το mirin και το kombu. Βράστε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε αλάτι και katsuobushi και αμέσως σβήστε τη φωτιά.
Σουρώστε το μείγμα σε μια ναμπε (τηγανόψωμο που αντέχει στη φωτιά) ή σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το ουντόν και αφήστε το να βράσει ξανά. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το κοτόπουλο, τα καρότα και τα μανιτάρια shiitake και σιγοβράστε για ένα λεπτό.

Σπάστε τα αυγά στο κέντρο της σούπας. Ρίξτε τη σούπα πάνω από τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν. Αποσύρετε το ναμπέ από τη φωτιά και προσθέστε το καμαμπόκο και το ασπρισμένο σπανάκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Σούπες με ζυμαρικά και δημητριακά / / Ιαπωνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές