Ουμ Άλι - Αιγυπτιακό επιδόρπιο
Ψήφοι: 31
Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Περίπλοκο: εύκολα
Στην Αίγυπτο, κάθε οικογένεια έχει τη δική της εκδοχή του Om Ali. Κάποιες το φτιάχνουν με φύλλο κρούστας, άλλες με κρουασάν ή απλώς μπαγιάτικο ψωμί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς, συμπεριλαμβανομένων καβουρδισμένων φιστικιών. Μάλιστα, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί σε οτιδήποτε περιέχει το ντουλάπι σας. Ουσιαστικά, το αιγυπτιακό επιδόρπιο Om Ali δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια πουτίγκα ψωμιού μουλιασμένη σε γάλα ή κρέμα γάλακτος και γαρνιρισμένη με ξηρούς καρπούς και σταφίδες. Είναι όμως απίστευτα νόστιμο!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 500 γρ. σφολιάτα – κομμένη σε 6 μικρές τετράγωνες φέτες
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Λεπτά κομμένα αμύγδαλα - 1/2 φλιτζάνι
- Σταφίδες - 1/2 φλιτζάνι
- Κουκουνάρια - 1/4 φλιτζάνι
- Κρέμα γάλακτος 10% – 2 φλιτζάνια
- Ζάχαρη – 1/2 φλιτζάνι
- Κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τριμμένο μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικά)
- Τριμμένη καρύδα – 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Λιωμένα φιστίκια – 1/4 φλιτζάνι (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σφολιάτα, αμύγδαλο, σταφίδα, κουκουνάρια, κρέμα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, νιφάδες καρύδας, φιστίκια, κρουασάν
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αποψύξτε την κατεψυγμένη σφολιάτα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο και ελαφρώς αλευρωμένο ταψί. Ψήστε στο φούρνο για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Αφήστε την να κρυώσει σε μια σχάρα.
- Τοποθετήστε αμύγδαλα, κουκουνάρια και κάσιους σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.
- Βάλτε το γάλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μην βράσετε!
- Σκίστε τη σφολιάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε λίγη στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε με σταφίδες και ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια προσθέστε γάλα. Φτιάξτε αρκετές ακόμη στρώσεις με τον ίδιο τρόπο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήστε το να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φιστίκια Αιγίνης, καρύδα και ξηρούς καρπούς.
Η συνταγή μπορεί να γίνει χορτοφαγική αντικαθιστώντας το γάλα με γάλα καρύδας ή αμυγδάλου.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
