Ξηροί καρποί με κανέλα και τζίντζερ

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 κουταλιές της σούπας

Αυτό το τραγανό μείγμα αποτελείται από τέσσερα είδη ξηρών καρπών: καρύδια, φουντούκια, κάσιους και φιστίκια Αιγίνης. Είναι επικαλυμμένα με μια ζαχαρένια κρούστα αρωματισμένη με κανέλα και τζίντζερ, μαζί με κάρδαμο και μπαχάρι. Για να βεβαιωθείτε ότι το μείγμα μπαχαρικών προσκολλάται καλά στους ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε τα όλα με ένα χτυπημένο ασπράδι αυγού και ψήστε τα στο φούρνο. Οι ξηροί καρποί γίνονται πεντανόστιμα πικάντικοι και τραγανοί. Μια υπέροχη λιχουδιά για πάρτι στο σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Καρύδια

1 φλιτζάνι καρύδια
1 κουταλιά της σούπας ασπρισμένα φουντούκια
1 φλιτζάνι ανάλατα καβουρδισμένα κάσιους
1 φλιτζάνι ανάλατα καβουρδισμένα φιστίκια

Μείγμα μπαχαρικών

0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδια, φουντούκια, κάσιους, φιστίκια, ζάχαρη, κανέλα, κάρδαμο, αρωματοπιπέρι, τριμμένο τζίντζερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής.
Χτυπήστε 1 ασπράδι αυγού σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Απλώστε τους ξηρούς καρπούς σε μία στρώση στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να στεγνώσουν, για περίπου 25 λεπτά.

Αφήστε τους ξηρούς καρπούς να κρυώσουν εντελώς στο ταψί (θα γίνουν τραγανοί καθώς κρυώνουν). Σπάστε τυχόν σβόλους που μπορεί να έχουν κολλήσει μεταξύ τους.

Κατηγορίες: