Γιορτινός πουρές παστινάκι
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 261, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 390 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 261, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 390 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Ο πουρές παστινάκις αποτελεί μια αξιόλογη εναλλακτική λύση στον πουρέ πατάτας. Οι παστινάκιες έχουν μια ευχάριστη, γλυκιά γεύση ξηρών καρπών που εντείνεται όταν ψήνονται. Αυτός ο πουρές φτιάχνεται με ψητά λαχανικά. Ψήστε τις παστινάκιες με σκόρδο και χτυπήστε τες σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας κρέμα γάλακτος και μοσχοκάρυδο. Αυτό το συνοδευτικό πιάτο ταιριάζει τέλεια με οποιοδήποτε πιάτο θα σερβίρατε με πατάτες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/4 - 0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρίζα παστινάκι, κρέμα, μοσχοκάρυδο, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε το παστινάκι και το σκόρδο σε ένα ταψί, ραντίστε με ελαιόλαδο και αλατίστε κατά βούληση.
- Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν, περίπου 20-25 λεπτά. Αν η βάση των παστινακών ροδίζει πιο γρήγορα από την κορυφή, ανακατέψτε και επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο.
- Όταν οι παστινάκια και το σκόρδο είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το βούτυρο, 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
- Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτοντας λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος αν χρειάζεται. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε τον πουρέ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
