Γιορτινά μπισκότα με μελόψωμο
Ψήφοι: 11
Φορά: 2 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 36 τεμ.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 36 τεμ.
Μια συνταγή για εορταστικά μπισκότα μελόψωμου με κανέλα, γαρίφαλο και κάρδαμο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 170 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη (καλά συσκευασμένη)
- 2 φλιτζάνια μετρημένο και κοσκινισμένο αλεύρι premium
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι μελάσα
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: καστανή ζάχαρη, αλεύρι, κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, γαρύφαλλο, κάρδαμο, σιρόπι, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, χρησιμοποιώντας το εξάρτημα "κιθάρας", ανακατέψτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για 4-5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει.
- Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κανέλα, το τζίντζερ, τη μαγειρική σόδα, το γαρίφαλο, το κάρδαμο και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τη μελάσα, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου και χτυπήστε σε χαμηλή/μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε πολλαπλές προσθήκες με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Η ζύμη θα είναι μαλακή και ελαφρώς ρευστή.
- Σκεπάστε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε τρία ταψιά με λαδόκολλα ή χρησιμοποιήστε αντικολλητικά ταψιά.
- Για να πλάσετε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα παγωτού ή μια βαθιά κουταλιά της σούπας. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πλάστε κάθε μπισκότο σε μια μπάλα διαμέτρου 2,5 εκ., στη συνέχεια βουτήξτε την σε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε την στο προετοιμασμένο ταψί. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα στις μπάλες, καθώς θα απλωθούν και θα καταλάβουν τον διπλάσιο χώρο στο ταψί.
- Ψήστε για 8-10 λεπτά. Οι μπαλίτσες θα απλωθούν και θα γίνουν τραγανές, αλλά θα παραμείνουν μαλακές. Μεταφέρετε προσεκτικά σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
