Πικάντικη πίτσα με μπαχαρικά

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: Μία πίτσα 30 εκ.

Πικάντικη πίτσα με μπαχαρικά - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο λευκό πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
2 κουταλάκια του γλυκού χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλική
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα
Ελαιόλαδο
2 κατεψυγμένα πικάντικα λουκάνικα για τηγάνισμα, απόψυξη
450 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας, σε θερμοκρασία δωματίου (Για τη συνταγή της ζύμης πίτσας, δείτε εδώ.)
Αλεύρι σίτου και καλαμποκιού, για πασπάλισμα
3/4 φλιτζάνι σάλτσα πίτσας
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
1/4 φλιτζάνι λουκάνικο πεπερόνι κομμένο σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
8 φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τριμμένο πιπέρι καγιέν, σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι, κύμινο, βασιλικός, στήθη κοτόπουλου, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα), ζύμη μαγιάς, αλεύρι, σάλτσα πίτσας, τυρί μοτσαρέλα, λουκάνικο πεπερόνι, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα ταψί στον φούρνο και προθερμάνετε στους 250°C.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι καγιέν, λευκό πιπέρι, σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι, κύμινο και αποξηραμένο βασιλικό. Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο και στη συνέχεια τρίψτε τα με τα μπαχαρικά. Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, περίπου 7 λεπτά από κάθε πλευρά. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα στο ίδιο τηγάνι για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά και στη συνέχεια κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους και θρυμματίστε το λουκάνικο.

Ανοίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε έναν κύκλο 30 εκ. Πασπαλίστε ένα άλλο ταψί με κορν φλάουρ και τοποθετήστε τη ζύμη από πάνω, στη συνέχεια πασπαλίστε ξανά με κορν φλάουρ. Σύρετε την πίτσα στο ζεστό ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 7 λεπτά.
Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο. Απλώστε τη σάλτσα πίτσας από πάνω και στη συνέχεια πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα. Προσθέστε από πάνω το κοτόπουλο, το πεπερόνι και το λουκάνικο. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα. Επιστρέψτε την πίτσα στο φούρνο και ψήστε για άλλα 7 λεπτά. Πασπαλίστε με βασιλικό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές