Τράιφλ με σπιτικά μπισκότα μελόψωμου σε σιρόπι αχλαδιού-μελιού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σπιτικό Τράιφλ με Μπισκότα Τζίντζερμπρεντ σε Σιρόπι Αχλαδιού-Μελιού

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1151, συνολικό λίπος 82 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 50 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 96 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 297 mg, νάτριο 647 mg, ζάχαρη 47 ΣΟΛ.

Αυτό το εντυπωσιακό trifle φτιάχνεται με μαλακά μπισκότα μελόψωμου, τα οποία μπορούν να ψηθούν εκ των προτέρων. Τα μπισκότα μουλιάζονται σε ένα θάμνο από μέλι αχλαδιού (που τους δίνει την ιδιαίτερη γεύση τους) και στη συνέχεια τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί, εναλλάξ με αφράτη κρέμα βανίλιας. Μπορείτε να συναρμολογήσετε το trifle σε ένα μεγάλο ταψί ή σε βάζα του ενός λίτρου, κάνοντας το επιδόρπιο ξεχωριστό και πιο ανεπίσημο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
165 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1/4 φλιτζάνι μελάσα
1 μεγάλο αυγό
1/4 κ.σ. αγορασμένο scrub με μέλι και αχλάδι
3 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο τυρί μασκαρπόνε
Ειδικός εξοπλισμός: τηγάνι για τρίφλες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, σιρόπι σφενδάμου, τυρί μασκαρπόνε, μέλασσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, τη μελάσα και το αυγό, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια 2,5 εκ. και κατανείμετε τα ομοιόμορφα στα ταψιά. Ψήστε μέχρι να σκουρύνει πολύ, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του ψησίματος, για 10-12 λεπτά. Βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Ψεκάστε τα κρύα μπισκότα με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
Σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, ανακατέψτε την σαντιγί και την άχνη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Προσθέστε το μασκαρπόνε και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Απλώστε λίγο γλάσο στον πάτο ενός ταψιού για trifel και γαρνίρετε με μπισκότα με τζίντζερ.
Απλώστε λίγη ακόμα κρέμα γάλακτος πάνω από τα μπισκότα, βάλτε από πάνω περισσότερα μπισκότα και κρέμα γάλακτος. Διακοσμήστε με τα υπόλοιπα μπισκότα, αν έχετε. Αφήστε τα να σφίξουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.

Θάμνος αχλαδιού-μελιού:
Αυτό είναι ένα γλυκό σιρόπι φρούτων με ξύδι. Ονομάζεται επίσης «πόσιμο ξύδι». Μπορείτε να το βρείτε σε εξειδικευμένα παντοπωλεία.