Κέικ μπακλαβά με ροδάκινο χωρίς ψήσιμο

Ψήφοι: 2

Φορά: 8 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 304, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 37 mg, νάτριο 106 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.

Αυτό το κέικ ψυγείου είναι το όνειρο που γίνεται πραγματικότητα για κάθε λάτρη του μπακλαβά. Περιλαμβάνει τον γνώριμο συνδυασμό μελιού και φιστικιών, μαζί με ζουμερά ροδάκινα. Το κέικ δεν χρειάζεται ψήσιμο, αλλά πρέπει να σφίξει καλά στο ψυγείο, οπότε φροντίστε να το φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ. Τα ολόκληρα φύλλα για κράκερ graham δημιουργούν τις τέλειες στρώσεις ανάμεσα στα φρούτα και την κρέμα γιαουρτιού.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ώριμα μέτρια ροδάκινα, κομμένα σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας (περίπου 1 1/2 φλιτζάνια)
6 κουταλιές της σούπας μέλι
1,5 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι, 2% λιπαρά
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
6 φύλλα για κράκερ Graham
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια
Ειδικός εξοπλισμός: ένα ταψί ψωμιού διαστάσεων 22x12 εκ., βάθους τουλάχιστον 5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, γιαούρτι, μέλι, μπισκότα βουτύρου, κρέμα, φιστίκια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις φέτες ροδάκινου σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας μέλι πάνω από τα ροδάκινα και ανακατέψτε για να καλυφθούν πλήρως. Αφήστε στην άκρη για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας μέλι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, περίπου 2 λεπτά.

Στρώστε ένα ταψί για ψωμί διαστάσεων 9 x 5 ιντσών με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας περίπου 5 εκατοστά περιθώριο από όλες τις πλευρές. Απλώστε 1/2 φλιτζάνι σαντιγί στον πάτο του ταψιού. Απλώστε ομοιόμορφα περίπου 14 φέτες ροδάκινου (περίπου 1/2 φλιτζάνι) πάνω από την κρέμα. Γαρνίρετε με 1/2 φύλλα για κράκερ graham.
Σπάστε το υπόλοιπο μισό φύλλο σε μικρά κομμάτια και χρησιμοποιήστε τα για να γεμίσετε τα κενά. Επαναλάβετε δύο φορές με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, τα ροδάκινα και τα κράκερς graham (φροντίστε να ολοκληρώσετε με μια στρώση κράκερς graham από πάνω).
Σκεπάστε το κέικ με τις άκρες της μεμβράνης που προεξέχουν. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες και έως 12 ώρες.
Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, ξετυλίξτε το κέικ και αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο ή σανίδα κοπής. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη, πασπαλίστε το κέικ με φιστίκια Αιγίνης και περιχύστε με μέλι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Κέικ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών