Μπακλαβάς με πεκάν
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16
Το ανατολίτικο επιδόρπιο μπακλαβάς παρασκευάζεται διαφορετικά από πολιτισμό σε πολιτισμό, αλλά τα κύρια συστατικά του είναι σχεδόν πάντα ξηροί καρποί, σφολιάτα και μέλι. Αν και ο μπακλαβάς μπορεί να φαίνεται ένα μάλλον περίπλοκο επιδόρπιο στην παρασκευή του, αυτή η συνταγή το κάνει γρήγορο και εύκολο να το συναρμολογήσετε και να κεράσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα μια πραγματική λιχουδιά. Αυτός ο μπακλαβάς αποτελείται από φύλλα ζύμης αλείψαντα με βούτυρο, τα οποία τοποθετούνται σε ένα ταψί, εναλλάξ με ψιλοκομμένα πεκάν. Αμέσως μετά το ψήσιμο, περιχύστε τον μπακλαβά με σιρόπι μελιού και αφήστε τον να μουλιάσει. Αφού κρυώσει, θα πρέπει να έχετε νόστιμες, ζουμερές φέτες γεμιστές με ξηρούς καρπούς.
Στο επεισόδιο "Take a Treat and Run!", η Ree Drummond κερνάει τους στενούς της φίλους τα πιο νόστιμα επιδόρπια. Προτείνει να δοκιμάσουν ψωμάκια με σαλιγκάρια κανέλας, μπακλαβά, φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα και μπισκότα βουτύρου. Αυτό το επιδόρπιο είναι ιδανικό για να το επισκεφθείτε για ένα φλιτζάνι καφέ.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 συσκευασία κατεψυγμένη ζύμη φύλλου, αποψυγμένη στο ψυγείο
- 165 γρ. βούτυρο
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βγάλτε την αποψυγμένη ζύμη από το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσιμο. Όταν εργάζεστε με τη ζύμη, αφαιρέστε από τη συσκευασία μόνο όσα φύλλα χρειάζεστε κάθε φορά, κρατώντας τα υπόλοιπα καλυμμένα με πλαστική μεμβράνη και ένα υγρό πανί.
Σημείωμα
Για να ξεπαγώσετε τη ζύμη φύλλου, μεταφέρετε τη συσκευασία από την κατάψυξη στο ψυγείο για 24 ώρες. - Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε 55 γρ. (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα πεκάν και την κανέλα.
Λαδώστε ένα ορθογώνιο ταψί με λιωμένο βούτυρο. Τα φύλλα πρέπει να χωράνε στο ταψί (αν είναι λίγο μεγαλύτερα, δεν πειράζει· αν είναι πολύ μεγάλα, απλώς κόψτε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι). - Αλείψτε το πάνω φύλλο ζύμης με λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια πάρτε το και το επόμενο άβουτυρο φύλλο από κάτω. Γυρίστε τα φύλλα και τοποθετήστε τα με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω στο ταψί. Πιέστε τα ελαφρά στο ταψί. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές ακόμα μέχρι να έχετε 6 φύλλα φύλλου στο ταψί, 3 εκ των οποίων βουτυρωμένα.
- Πασπαλίστε από πάνω μια στρώση πεκάν. Βουτυρώστε 2 φύλλα φύλλου και τοποθετήστε τα με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω πάνω από τα πεκάν. Πασπαλίστε περισσότερα πεκάν από πάνω και στη συνέχεια βάλτε από πάνω 2 ακόμη βουτυρωμένα φύλλα φύλλου. Επαναλάβετε αυτό μερικές φορές ακόμα ή μέχρι να τελειώσουν όλα τα πεκάν. Βουτυρώστε από πάνω 4 ακόμη φύλλα, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω. Βουτυρώστε την επιφάνεια του τελευταίου φύλλου.
- Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τον μπακλαβά διαγώνια σε σχήμα ρόμβου. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 45 λεπτά.
- Ενώ ψήνεται ο μπακλαβάς, ανακατέψτε το μέλι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, 1/2 φλιτζάνι νερό και τα υπόλοιπα 110 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βράστε το μείγμα και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά. Μόλις βγάλετε τον μπακλαβά από τον φούρνο, ρίξτε ομοιόμορφα τη μισή ποσότητα από το μείγμα μελιού. Αφήστε το να μουλιάσει για 1 λεπτό και στη συνέχεια ρίξτε λίγο ακόμα μέχρι ο μπακλαβάς να γίνει αρκετά υγρός. Μπορεί να έχει περισσέψει λίγο μείγμα μελιού. Τοποθετήστε ένα καλαμάκι και πιείτε. Αστειεύομαι!
- Αφήστε τον μπακλαβά να κρυώσει για μερικές ώρες. Μόλις κρυώσει, κολλήσει και γίνει λαχταριστός, αφαιρέστε τον προσεκτικά από το ταψί και σερβίρετε με καφέ (ή κάντε τον δώρο!).
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
