Ποια λαχανικά μπορούν να ψηθούν στη σχάρα;
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία φαγητών στη σχάρα. Όταν ψήνετε φιλέτα ή μπριζόλες ψαριού, μπορείτε πάντα να προσθέσετε μερικές πιπεριές ή μανιτάρια για να τους δώσετε μια νέα γεύση.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία φαγητών στη σχάρα. Όταν ψήνετε φιλέτα ή μπριζόλες ψαριού, μπορείτε πάντα να προσθέσετε μερικές πιπεριές ή μανιτάρια για να τους δώσετε μια νέα γεύση.
Τώρα ας μιλήσουμε περισσότερο για λαχανικά που είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν ψήνονται στα κάρβουνα.
1. Καλαμπόκι
Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα, ακόμα με το φλοιό του, για περίπου 20 λεπτά και είναι έτοιμο. Γυρίστε τα στάχυα καθώς ψήνονται, φροντίζοντας να είναι εκτεθειμένα στη θερμότητα από όλες τις πλευρές. Αν οι περισσότεροι κόκκοι είναι χρυσοκαφέδες και μόνο μερικοί είναι καμένοι, το έχετε κάνει σωστά. Αν επιλέξετε να μαγειρέψετε το καλαμπόκι χωρίς το φλοιό, θα μαγειρευτεί στο μισό χρόνο.
2. Κολοκυθάκια
Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Αλείψτε τα με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα στη σχάρα και γυρίζετέ τα κατά διαστήματα. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε φέτες και να τα ψήσετε σε σουβλάκια.
3. Σπαράγγια
Κόψτε το κάτω μέρος των σπαραγγιών, ραντίστε τα υπόλοιπα κομμάτια με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα στη σχάρα. Ψήστε τα σπαράγγια σε ανοιχτή φλόγα για 6-12 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους.
4. Μανιτάρια
Τα μανιτάρια δεν είναι στην πραγματικότητα λαχανικά, αν και μπορείτε να τα καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Τα μικρά μανιτάρια μπορούν να σουβλιστούν και τα μεγαλύτερα μπορούν να ψηθούν απευθείας στη σχάρα, απλώς φροντίστε να τα περιχύσετε με λάδι πριν το μαγείρεμα. Ψήστε σε ανοιχτή φλόγα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
5. Γλυκιά πιπεριά
Οι πιπεριές προσθέτουν χρώμα σε οποιοδήποτε σασλίκ, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν μόνες τους. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες και ψήστε τις στη σχάρα σε ανοιχτή φλόγα για 10-15 λεπτά.
6. Κρεμμύδια
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε ροδέλες και ραντίστε το με λάδι. Εναλλακτικά, απλώς κόψτε το κρεμμύδι στη μέση, ραντίστε το με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το προσεκτικά στη σχάρα. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι στη φωτιά, γυρίζοντάς το μόνο μία φορά. Το κρεμμύδι θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά, αποκτώντας ένα όμορφο καφέ χρώμα.
7. Ντομάτες
Αγοράστε ντομάτες που δεν είναι ακόμα εντελώς ώριμες. Αυτό θα τις αποτρέψει από το να διαλυθούν όταν τις ψήσετε στη σχάρα. Μπορείτε να κόψετε τις ντομάτες σε ροδέλες και να τις περάσετε σε σουβλάκια ή μπορείτε να τις κόψετε στη μέση και να τις ψήσετε σε σουβλάκια.
8. Πατάτες
Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, αλλά πριν από το ψήσιμο στη σχάρα, πρέπει να μουλιαστούν σε αλατισμένο νερό για λίγο. Στη συνέχεια, μπορούν να κοπούν σε φέτες, να αλείψουν με φυτικό λάδι και να τοποθετηθούν στη σχάρα. Μπορείτε να ψήσετε τις πατάτες στη σχάρα σε ανοιχτή φλόγα για 15-20 λεπτά ή σε κάρβουνα, γυρίζοντάς τες περιστασιακά. Στην τελευταία περίπτωση, θα είναι έτοιμες σε 20-30 λεπτά.
9. Αγκινάρες
Αν έχετε μια ολόκληρη αγκινάρα, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και κόψτε την στη μέση και στη συνέχεια βράστε την σε αλατισμένο νερό. Οι νεαρές αγκινάρες δεν χρειάζονται προβράσιμο. Αλείψτε τες με λάδι και μαγειρέψτε τες για 10 λεπτά.
Σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε την ενότητα μας με συνταγές για πιάτα φτιαγμένα από ψητά λαχανικά.
Τώρα ας μιλήσουμε περισσότερο για λαχανικά που είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν ψήνονται στα κάρβουνα.
1. Καλαμπόκι
Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα, ακόμα με το φλοιό του, για περίπου 20 λεπτά και είναι έτοιμο. Γυρίστε τα στάχυα καθώς ψήνονται, φροντίζοντας να είναι εκτεθειμένα στη θερμότητα από όλες τις πλευρές. Αν οι περισσότεροι κόκκοι είναι χρυσοκαφέδες και μόνο μερικοί είναι καμένοι, το έχετε κάνει σωστά. Αν επιλέξετε να μαγειρέψετε το καλαμπόκι χωρίς το φλοιό, θα μαγειρευτεί στο μισό χρόνο.
2. Κολοκυθάκια
Κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Αλείψτε τα με φυτικό λάδι, τοποθετήστε τα στη σχάρα και γυρίζετέ τα κατά διαστήματα. Μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε φέτες και να τα ψήσετε σε σουβλάκια.
3. Σπαράγγια
Κόψτε το κάτω μέρος των σπαραγγιών, ραντίστε τα υπόλοιπα κομμάτια με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα στη σχάρα. Ψήστε τα σπαράγγια σε ανοιχτή φλόγα για 6-12 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους.
4. Μανιτάρια
Τα μανιτάρια δεν είναι στην πραγματικότητα λαχανικά, αν και μπορείτε να τα καλλιεργήσετε στον κήπο σας. Τα μικρά μανιτάρια μπορούν να σουβλιστούν και τα μεγαλύτερα μπορούν να ψηθούν απευθείας στη σχάρα, απλώς φροντίστε να τα περιχύσετε με λάδι πριν το μαγείρεμα. Ψήστε σε ανοιχτή φλόγα για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
5. Γλυκιά πιπεριά
Οι πιπεριές προσθέτουν χρώμα σε οποιοδήποτε σασλίκ, αλλά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν μόνες τους. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες και ψήστε τις στη σχάρα σε ανοιχτή φλόγα για 10-15 λεπτά.
6. Κρεμμύδια
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε ροδέλες και ραντίστε το με λάδι. Εναλλακτικά, απλώς κόψτε το κρεμμύδι στη μέση, ραντίστε το με φυτικό λάδι και τοποθετήστε το προσεκτικά στη σχάρα. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι στη φωτιά, γυρίζοντάς το μόνο μία φορά. Το κρεμμύδι θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά, αποκτώντας ένα όμορφο καφέ χρώμα.
7. Ντομάτες
Αγοράστε ντομάτες που δεν είναι ακόμα εντελώς ώριμες. Αυτό θα τις αποτρέψει από το να διαλυθούν όταν τις ψήσετε στη σχάρα. Μπορείτε να κόψετε τις ντομάτες σε ροδέλες και να τις περάσετε σε σουβλάκια ή μπορείτε να τις κόψετε στη μέση και να τις ψήσετε σε σουβλάκια.
8. Πατάτες
Οι πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, αλλά πριν από το ψήσιμο στη σχάρα, πρέπει να μουλιαστούν σε αλατισμένο νερό για λίγο. Στη συνέχεια, μπορούν να κοπούν σε φέτες, να αλείψουν με φυτικό λάδι και να τοποθετηθούν στη σχάρα. Μπορείτε να ψήσετε τις πατάτες στη σχάρα σε ανοιχτή φλόγα για 15-20 λεπτά ή σε κάρβουνα, γυρίζοντάς τες περιστασιακά. Στην τελευταία περίπτωση, θα είναι έτοιμες σε 20-30 λεπτά.
9. Αγκινάρες
Αν έχετε μια ολόκληρη αγκινάρα, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και κόψτε την στη μέση και στη συνέχεια βράστε την σε αλατισμένο νερό. Οι νεαρές αγκινάρες δεν χρειάζονται προβράσιμο. Αλείψτε τες με λάδι και μαγειρέψτε τες για 10 λεπτά.
Σας προσκαλούμε να επισκεφθείτε την ενότητα μας με συνταγές για πιάτα φτιαγμένα από ψητά λαχανικά.
Ψήφοι: 1
Κατηγορίες:
Σχετικά άρθρα
