Παγωτό μέντας-τζίντζερ σε μπολ λεμονιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Αυτό το καλοκαιρινό επιδόρπιο, μόνο που το κοιτάς, σου προκαλεί μια αίσθηση δροσιάς και φρεσκάδας. Αυτό το αναζωογονητικό παγωτό λεμόνι-τζίντζερ σερβίρεται σε κατεψυγμένα μπολ με φλούδα λεμονιού και γαρνίρεται με ένα κλαδάκι φρέσκιας μέντας. Για να το φτιάξεις, έφτιαξε πρώτα σιρόπι τζίντζερ και στη συνέχεια ανακάτεψέ το με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και θρυμματισμένο πάγο μέχρι να γίνει μια μάζα σαν χιόνι, έτοιμη να την βάλεις με το κουτάλι στα μπολ με λεμόνι. Φαίνεται εντυπωσιακό και εξωτικό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 8 μεγάλα λεμόνια
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 5 εκ. φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
- Θρυμματισμένος πάγος
- Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι
- Φρέσκα φύλλα μέντας, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: λεμόνι, ρίζα τζίντζερ, σιρόπι, μέντα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Φτιάξτε μπολ με λεμόνιΚόψτε μια πολύ λεπτή φέτα από τον πάτο κάθε λεμονιού, ώστε να στέκεται όρθια. Κόψτε το πάνω τρίτο του λεμονιού και αφήστε το στην άκρη για να καλύψει τα μπολ. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό από κάθε λεμόνι με ένα κουταλάκι του γλυκού, γυρίζοντάς τον και ξύνοντάς τον, προσέχοντας να μην καταστρέψετε τη φλούδα. Πολτοποιήστε τον πολτό λεμονιού και σουρώστε τον σε ένα μπλέντερ. Θα πρέπει να έχετε περίπου 1 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού. Κρατήστε τον για τη γέμιση.
- Τοποθετήστε τα λεμονόπιτα σε ένα κουτί αυγών και καταψύξτε τα, χωρίς τα καπάκια, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα. Τα παγωτά θα λιώσουν πιο αργά όταν σερβίρονται σε κατεψυγμένα λεμονόπιτα.
- Ετοιμάστε σιρόπι τζίντζερΣε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το νερό και το τζίντζερ. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αρωματιστεί το τζίντζερ. Μην αφήσετε το σιρόπι να βράσει ή να σκουρύνει. Αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε το να μουλιάσει και να κρυώσει.
- Γεμίστε ένα μπλέντερ με θρυμματισμένο πάγο, ρίξτε το ποτήρι με τον φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού που κρατήσατε, προσθέστε το σιρόπι τζίντζερ (αφαιρέστε τα μεγάλα κομμάτια τζίντζερ) και χτυπήστε μέχρι να γίνει σαν χιονάτο. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και χτυπήστε ξανά. Καταψύξτε για 1 ώρα για να σταθεροποιηθεί ελαφρώς. Μοιράστε το παγωτό λεμονιού-τζίντζερ στα προετοιμασμένα μπολ λεμονιού, γαρνίρετε με φύλλα μέντας και βάλτε ένα καπάκι λεμονιού από πάνω. Για μια μοναδική παρουσίαση, τοποθετήστε τα μπολ λεμονιού σε ένα κουτί αυγών. Σερβίρετε με ψωμί με χουρμάδες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
