Κοχύλια σε σάλτσα τυριού σε τηγάνι
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Κοχύλια σε σάλτσα τυριού σε τηγάνι - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. μεσαίου μεγέθους ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού
- 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10-12%)
- 25 γρ. τριμμένο τυρί τσένταρ
- 110 γρ. τριμμένο τυρί Colby Jack
- 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Λίγο καυτερή σάλτσα
- 110 γρ. τυρί κρέμα
- Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, τυρί τσένταρ, Τυρί Μοντερέι Τζακ, ανθότυρο, καυτερή σάλτσα, γάλα, κρέμα, μουστάρδα Ντιζόν, πάπρικα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να βράσουν al dente. Σουρώστε τα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε το αλεύρι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και αφήστε το να σιγοβράσει. Ανακατέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε και τα δύο είδη τυριών με τη χούφτα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να λιώσει το τυρί. Προσθέστε τη μουστάρδα, την πάπρικα και την καυτερή σάλτσα. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει. Αλατοπιπερώστε. Τέλος, προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Σερβίρετε τα μακαρόνια με τυρί αμέσως, όσο είναι ακόμα ζεστά και η σάλτσα τους κρεμώδης.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.
Κατηγορίες:
συνταγή / Τηγάνι / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά
Παρόμοιες συνταγές
