Μάφινς με σπανάκι χωρίς αλεύρι

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μάφιν με σπανάκι χωρίς αλεύρι

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 222, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 3 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 132 mg, νάτριο 437 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το κύριο συστατικό σε αυτά τα muffins είναι το κρεμώδες σπανάκι, το οποίο συνήθως σερβίρεται ως συνοδευτικό πιάτο των γιορτών. Το κρεμώδες σπανάκι που περισσεύει μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε αυτά τα muffins χωρίς αλεύρι την επόμενη μέρα, γαρνιρισμένα με κρέμα τυριού και φέτα και σερβιρισμένα για brunch ή ως ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια σπανάκι που περίσσεψε
220 γρ. φέτα
90 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
Πάπρικα, για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Ειδικός εξοπλισμός: σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη στρογγυλή μύτη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, ανθότυρο, αυγά, φέτα, βολβοί φαγώσιμοι, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Ψεκάστε μια τυπική φόρμα για μάφινς 6 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρέματος και αφήστε την στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά, αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το σπανάκι με κρέμα και ανακατέψτε καλά.
Βάλτε το μείγμα με ένα κουτάλι στις προετοιμασμένες φόρμες. Ψήστε στη μεσαία σχάρα του φούρνου μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να γίνει ελαστική στην αφή, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την γλασάρετε.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη φέτα και το τυρί κρέμα στο μπολ ενός πολυκόφτη και χτυπήστε τα μέχρι να αφρατέψουν. Μεταφέρετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεγάλη στρογγυλή μύτη. Απλώστε την κρέμα στην κορυφή κάθε muffin. Πασπαλίστε με πάπρικα και λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επεξεργαστής τροφίμων / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / / Νταφ Γκόλντμαν

Παρόμοιες συνταγές