Πίτα με σάλτσα κρέατος

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 284, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 90 mg, νάτριο 450 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτή η πίτα είναι μια εκδοχή του δημοφιλούς πρωινού του Νότου με μπισκότα και σάλτσα. Η ζύμη φτιάχνεται από ζύμη μπισκότων που αγοράζεται από το κατάστημα και η γέμιση είναι ένα μείγμα από σάλτσα, τυρί και αυγά, τα οποία βοηθούν να πήξει σωστά. Το αποτέλεσμα είναι κάτι σαν κις. Είναι πολύ χορταστική και θρεπτική, ιδανική για ένα πλούσιο πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
4 κομμάτια έτοιμης ζύμης για μπισκότα (περίπου 200 γρ.)
220 γρ. άψητα λουκάνικα πρωινού με χοιρινό κρέας, χωρίς το περίβλημα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 10%
1 μεγάλο αυγό + 1 κρόκος
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
60 γρ. λευκό τσένταρ ή Monterey Jack, τριμμένο (περίπου 0,5 φλιτζάνι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, αυγά, κρέμα, τυρί τσένταρ, πράσινα κρεμμυδάκια, κιμάς λουκάνικου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί τάρτας διαμέτρου 22 εκ. (πάτος και πλαϊνά) με βούτυρο.
Ανοίξτε απαλά κάθε κομμάτι ζύμης περίπου στο διπλάσιο μέγεθος από το αρχικό του. Τεντώστε και πιέστε τη ζύμη, ένα κομμάτι τη φορά, μέσα στο ταψί για τάρτα μέχρι να καλύψει τον πάτο και τα πλαϊνά, τσιμπώντας τις ραφές για να σφραγίσει. Τρυπήστε τον πάτο παντού με ένα πιρούνι. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε το ταψί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει. Αφήστε το φούρνο αναμμένο.

Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτετε το λουκάνικο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας τα κομμάτια με ένα κουτάλι, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για περίπου 6 λεπτά. Στραγγίστε το περιττό λίπος και προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Ανακατέψτε, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Αποσύρετε από τη φωτιά.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το αυγό με τον κρόκο και προσθέστε σιγά σιγά το περιεχόμενο του ταψιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε τη βάση με τριμμένο τυρί, πιέζοντας το τυρί σε τυχόν τρύπες που έχουν μείνει μετά το ψήσιμο. Απλώστε τη γέμιση πάνω από το τυρί και ψήστε μέχρι να πήξει η γέμιση, 18-20 λεπτά. Σερβίρετε την πίτα ζεστή.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Κρέας / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών